Dës edle Empanadas hunn eng lëschteg Fëllung mat béienen Bananen, Mais an Kéis, mat Zilantro, Cumin an e bësse Kachpiper. Ech si gär méi rosa Rosinen, fir hinnen d'Touch vun der Séiss besonnesch fir südamerikanesch Empanadas ze hunn .
Wann méiglech, maachen d'Fëllung an d'Nuecht virun der Nuecht, a lass se d'Nuecht am Keller frëschen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Rezept
- empanada dough
- 1/2 Kock Golden Reins
- 1 kleng Zwiebel (gehackter Feier)
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 1/2 eelste Knuewel Salz
- 1 Eeër Kaffi
- 2 Teaspoen aji panca Päck (optional - kuck Link ënnert)
- 1 mëttlerer Tomato (Saum an rem)
- 1 Étude Zocker
- 5-6 Äppel, gehackt fein
- 1 (15,5 Unze) kann schwaarz Bananen, drainn
- 2 Coucket gefrueren Mais Kernelen
- Juice vu 1/2 Kalk
- 4 ounes Bauer Käse (geschnidden an kleng (1/4 Zoll) K cuben)
- 4 ounces pepper jack cheese (geschnidden an cubes)
- 1/4 Coupe
- frëschem Cilantro (
- gehackt)
- 1 Ee
- Pulveris Zocker (fir d'Staubsaach)
Wéi et et mécht
- Bereet den Empanada-Teig an Plaz an de Frigoen op Chill, ëmfaasst am Saran-Wrap.
- Kachen kochend Waasser iwwer d'gëllen Rosinen a lass dech 10 Minuten daueren, da verrëngeren. Op d'Säit leeën.
- Fëllt d'Geméiswierk ervir fir eng schwéiert Zalot an iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'geschnëtzte Zwiebelen, d'Kumin, de Knuewsal Salz an d'Aji Paste, an d'Sauce bis d'Zwiebelen ganz weich a transluzent sinn, ongeféier 5-8 Minutten.
- Huelt déi schappeg Tomaten, d'gréng Zwerg an d'Zocker an d'Saute, fir Rëmeleng, ongeféier 5 Minutte méi, oder bis d'Iwwerbefall Flësseg huet gekacht a Tomaten beginn mat der Pan ze halen.
- Füügt d' schwaarz Bounen a Saudé, bis d'Iwwerschwemmlech Flëssegkeet gutt gekacht ass, ongeféier 5 Minutten.
- Maacht d'Mais, d'Rosinen a Kalkjus dobäi , a fëmme fir méi fënnef Minutten méi.
- Gemischt aus der Hëtzt an de Schrack aus enger Hëtztcher Schéier. Kukkelt bis Raumtemperatur, a frisst an d'Kéiszäite an d'Kantin.
- Chill Mischung fir 2 Stonnen oder iwwer Nuecht.
- Den Uewen op den Uewen op 375 Grad.
- Divisiounen den Teig an 20 Stécker (fir grouss Empanadas), oder ongeféier 40 Stécker (fir kleng, Appetitgréisst empanadas). [soll] [sinn]
- Roll vun engem Stécke vun Teig an engem Krees ronn 1/4 Zoll Déck. (Circle wäerte ongeféier 6 Zoll Duerchmiesser fir d'méi grouss Empanadas sinn an ongeféier 3 1/2 Zoll fir déi Kleng).
- Plaz 1 Iessen Dësch Äppel an der Mëtt vun all Kär vun Teig (1 Eeërbecher fir kleng Empanadas).
- Klappt den Teint iwwer d'Füllung fir e Hallefkrees ze maachen. Dréckt d'Kanten zesummen fest ze versenen.
- Klappe de Rand iwwer sech a crimp dekorativ.
- Brush empanadas generell mat geschlagen Ee. Bake fir ongeféier 20 Minutten, oder bis gedréckt a goldbraune.
- Kënne cool a staarke Pudderzucker.
- Serve waarm oder bei Raumtemperatur.