Charoset ass eng traditionell Pessach Liewensmëttelen déi normalerweis eng Paste aus verschiddene Friichten an Nëss ass. Si symboliséiert d'Textur vum Mier, déi d'Israelis gebraucht hunn, wann se Sklaven am alten Ägypten waren.
Während de Pessach, ass d'Charoset ee vun de symbolesch Nahrungsmëttel déi solle ginn. No der Rezessioun vu Seng an Esszëmmer matzoh, gi séiss Charoset a Bitterkierper (bitter Kraider) gi fir d'Séiss a Bittere vun der Vakanzeschicht ze symboliséieren. Charoset gëtt och als Snack iessen, op der Matzoh verbreet.
D'Rezept fir Charoset variéiert jee ob d'Ashkenazi (Judden vun osteuropäescher Descent) oder Sephardic (Judden vun der iberescher Hallefinsel) sinn. Ashkenazi Charoset gëtt aus Äppelen a gehackten Walnueten gemaach, déi mat Zimt a Rotwein gewascht ginn. An der Ashkenazim erkennen ech keng Mëschung déi net Äppel als echte Charoset enthält.
Sephardi Charoset ass normalerweis eng Paste mat Dates, Feigen a Rosinen , awer keng Äppel. Griichesch a tierkesch Judden awer benotzt datum, Äppel an aner Nëss.
Dëse Rezept léisst déi bescht vun deenen zwee a gehéiert och Äppelen, Walnüssen an Pistazien fir Beschreiwung niewend den Termen fir d'Gläichheet an d'Séisses. D'Mëschung gëtt zu Trüffelbällen gebilt an an Zimtscher Zucker zougemaach. Well, zum Schluss ass Charoséitt als Séiss a lecker.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Terminer
- 1 Kach kochend Waasser
- 1 Apel (geschälte, kaarmt a kleng geréckelt)
- 1/2 Couck Walnuut
- 1/4 Coupe geschmaacht Pistache
- Pinch vu Salz
- 1 bis 2 Icedëpinen Birengs (Apfel, Cranberry, oder Granatapfelaart kann benotzt ginn)
- 1/4 Coupe Zocker (fir d'Trüffelen ze rollen)
- 1/2 Zëmp fir Zimt (fir d'Trüffelen ze rollen)
Wéi et et mécht
- Setzt d'Termen an eng Schuel an d'Waasser kachen op si. Loosst Iech eng Stonn souzen an dann se aus dem Waasser ofhuelen. Maacht dëst ze re-hydratiséieren se a erméiglechen et ze vermëschen an eng glatt Paste.
- Peel, Kär, a klenge Würfel den Apel. Dir braucht ganz kleng Stécker. Alternativ kann Dir den Apel op engem grousse Rasterbänk geräifen an se an Handdëppchen setzen fir iwwerbesser Feuchtigkeit ze drenken. Bedenkt datt d'Äppel an Äppel am Nahrungsmëttelprozess maachen Äert Geméiss ze nass.
- Füidd den Walnüssen a Pistazien un e Liewensmëttelprozessor a pulséiert e puer Mol, bis Dir ganz kleng Stécker, awer net Staub oder Pure hutt. Fuert aus dem Liewensmëttelprozessor aus a setze gelooss.
- Doduerch d'erneit hydratiséiert Datumen un de Liewensmëttelveraarbechter a Puree bis ongeféier glat. Huelt d'Dëschpabeier oder zwee Biren, Apfel, Cranberry oder Granatapfelaart, fir de Pureeing-Prozess ze hëllefen.
- Fügt d'veraarbechtte Nusen an Pistazien un d'Pureauftritueler hinzu; addéiere de Prise vun Salz a pulséieren eemol oder zweemol fir ze integréieren. Fügt d'kleng Äppel a pulséiert eemol oder zweemol fir ze integréieren. Maacht vläicht net ze iwwermëschten.
- Transfert d'Mëschung an eng Schuel, deckt mat Plastiksverdeelung a kéimt fir d'mannst 30 Minuten ze këmmeren.
- Den Zocker an den Zëmt an eng shalleg Schuel zerwéiert an ze rammen.
- Benotzt eng 1 Unze Schauspiller fir Bäll aus der Apel Mëschung ze bilden an ze rollen an den Zimt Zucker.
- Plaz op enger Plack an genéissen!