Dëse Rezept fir Empanadas gëtt mat enger lecker Füllung vu Garnelen, Kéis oder Spuenesch-Tomatenoss.
Wëllt Dir dat Rezept mat verschiddenen aromatiséierte Tomaten saucen änneren, wéi zum Beispill an déi verschidde Kéiszorten, wéi zum Beispill mexikanesch Véier-Kéiser.
D'Direktioun gëtt fir eng selwergemaachten Empanada-Täsch, awer et kann op Spezialmärtesch ka gekierzt ginn a Form vun gefrorenen Discs, normalerweis 10 Disketten pro Pack.
Empanadas sinn ideal fir Entréeën, Fangerfooder, Lunch a Mësch ze goen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Empanada Dough:
- 1/2 Käl Waasser
- 1 grousst Ee
- 1 grouss Eeiweiss
- 1 Eeër Essig
- 3 Couck Miel (all-purpose, plus e bësse méi fir Kneten)
- 1 Iessel Salz
- 3 Dësch dran ofkürzen
- Fir d'Shrimp Filling:
- 8 Tonne
- 3 Dëschfloër
- Soubrito
- 10 ounces mëttele richtege Shrimp (geschleeft a gerein)
- Salt fir ze schmaachen
- Pepper fir ze schmaachen
- 2 Taupe Colby Jack Kéis (zerfetzen)
Wéi et et mécht
Maacht den Teig
- An enger mëttlere Schuel schwetzen d'Waasser, Ee, Ee wäiss a Esseg zesummen. Op d'Säit leeën.
- An enger separater grousser Schuel, drénken 3 Téi Mehl a Salz.
- D'Verkierzung an d'Miel vermëschen mat engem Pâtisserie-Mixer oder zwee Bouwer-Messer. Maacht e gutt an der Mëtt vun der Miel vermëschen an d'flëssege Ingredien aus der éischt Schuel drénken an d'Mëtt.
- Mischt déi naass an trockene Zutaten mat enger Gabel, bis se méi steif ass.
- Den Teint op eng liicht geräifte Uewerfläch verleeën. Kneet et just bis all d'Miel ass agebaut an den Teint gutt.
- De Kaf vun den Plastikstéck ëmklappen a kafen fir op d'mannst 1 Stonn, awer ni méi wéi 24 Stonnen. Wann Dir den Teint méi laang wéi 24 Stonnen halen wëllt, kënnt Dir et fréi maachen.
Maacht d'Shrimp Filling
- An engem Kasseroll bréngt d'Tomatensoos an d'Splito zu engem Simmer iwwert mëttlerer Hëtzt.
- Pat de Garnelen drénken. Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Gitt den Shrimp an de Kasseroll mat der Tomatenoassemischung. Huelt de Kéis an d'Rouer grëndlech.
- Kachen de Garnelen, bis et rosa gëtt, ongeféier 3 bis 5 Minutten. Huelt net de Kribbel ze iwwerdréit, well et Gummi gëtt.
- Huelt de Pan aus der Hëtzt an erliewt ze killen ier d'Empanadas gefüllt ass.
D'Empanadas ze fëllen an d'Fruucht ze maachen
Empanada Teet op engem flouréierten Zaldot. Roll den Teepaus 1/8 Zoll déck. Kuckt den Teig an Krees mat ronn Kucherschneider oder Kichelchers. Fir grouss Empanadas benotze 6 Zoll Schneider fir Kleng kleng 3-Zich Schneider.
Fëllt d'Fëllung vum Löffel an d'Mëtt vun de Kreeser. Klappt den Teint iwwer d'Füllung an eng hallefkreegst Form an d'Kante mat enger Gabel. Wann d'Kanten net méi verséchert bleiwen, kënnt Dir d'Fabel am Waasser ofhuelen, ier d'Kräifung oder Eegiel benotzen. Net iwwer d'Empanadas eroffëllen. Si briechen an Dir wäert Är Fëllung am Ueleg verléieren.
- Fiel déi voll Empanadas bei 375 F fir 1 bis 2 Minutten pro Site. Si sollt lues gëllen. Drain op Pabeier Handtücher. Cool e bësse kuerz virum Déngscht.
Bemierkung: Stellt ze fritt, d'Empanadas ginn an engem 375 F Ofen bis 15 bis 20 Minutten bis liicht Gold.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 268 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodium | 602 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 20 g |