Déi éischt Kéier ech hat Shawarma erlieft, war ech e Jugendlechen a war mat meng Elteren an Israel fir d'Hochzäit vun engem Familljen Frënd. Ech war den Pool am Hotel bei enger vun de Brautminnen geliwwert an hatt bestellt een Snack aus der Poolbar - e Shawarma Sandwich. Hers war mat Lämmer gemaach, wat ech nach ëmmer e klengen Schwaarzt war wéi zréck, mee de Aroma war eng vun den beschte Saachen, déi ech je gerooss hunn.
Back home zu New York Ech war frou, vill Plazen ze fannen déi Schawarma ubelaangt, obwuel, grad wéi mat Falafel , d'Qualitéit vill variéiert. Endlech war ech wousst, datt ech léieren, et selwer ze maachen.
Hei ass d'Saach iwwer Shawarma Gewiichtsmëschten Rezepter. Wann Dir e Dutzend Rezepter kuckt, kritt Dir tatsächlech e Dutzende verschiddene Rezepter. Verschidde Leit ënnerscheeden awer och an der Messung, anerer ginn och Gewierzer notéiert. Dir kënnt och scho geschat Schawarma Mix vun ongeféier hallef Dutzend Gewierzfirmen kaafen. Si verlaellen net hir Rezepter, awer ech sinn bereet wetten si all e bësse méi anescht. Also, mir wäerte et zoumaachen, datt et ee vun deene Heemechtsstänn, Regional, Tribal, Famillenspezifesch Art vun Saachen ass a keen gëtt wierklech sécher, wat richteg ass. Ech sinn Zäit an menger Kichen déi vill Mad scientist mat verschiddene Gewierzer an Mengen an de Rezept ënnendrënner ass deen deen ech am beschte gefält. Et ass sécher gutt gerooss, wéi et dorobber war datt ech et gär hätt denken ech hunn et richteg.
Déi meeschte Plazen, déi ech fonnt hunn, schawarma en Sandwich fannen, an d'Fleesch (Rënd, Lämmer, Huhn) op e Spixt mat der Gewier. Also chickpea shawarma ass net sou heefeg, mee si wësse net wat se fehlen!
Wat Dir braucht Dir
- 1 kann / 15 Saat Chickpeas (gespaut an drainéiert)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 Dëschpeierspiest (gehackt)
- Fir d'Shawarma Spice Mix:
- 1/2 Teelöffel cumin
- 1/2 Teaspoon
- Kriibs
- 1/4 Ionstéck Knuewelzpudder
- 1/4 Teaspoon
- Zëmt
- 1/4 Teaspoon
- Curmerik
- 1/4 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- 1 Prise
- Cayenne Pfeffer (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
Den Ofen bis 400 Grad ofschrauwen.
Fir d'Gewierzmëschung ze maachen, kombinéieren all d'Gewierzer an eng kleng Schuel. Dir musst genuch fir dës Rezept, mee ech normalerweis ëmmer déi selwecht Proportiounen halen, maacht méi grousser Fruucht op der Hand.
Huelt d'Chickpeas eng grouss Schuel, zitt d'Olivenueleg an d'Gewürzmëschung. Verdeele sech op e Bakblech zeechent mam Pergamentpapier a réit 30 Minuten. Schéiss mat de gehackte Kräider. Serve op enger Bett vu Blummen, iwwer Reis oder an e pita-Sandwich mat israelesche Salat.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 312 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 14 g |