Déi laténgesch Kichen huet 11 verschidde Kéisesorten, déi vill europäesch a amerikanesch Influenzen vermëschen. Fügt eng kleng Guava Dipping Sauce fir e gudde Kéis an Dir hutt e laténgeschen Zemmer.
Ech gär dat Rezept fir bëschefrësche Kéisbäll - bolitas de queso - wann ech eng Party ginn. D'Tango-Sweetness vun de Guava Pearen schmaacht gutt mat de gudde Kéis. Et ass déi perfekt Party Fritt, Aepfer oder Fangerhutt. D'Kéiser - Gouda oder Edam schaffen am beschten - kënnen aus anere Regiounen hiewen, mä d'Enn vum Resultat ass quintessentially Latin American.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Kéis Becher:
- 1/2 Kilo Gouda oder Edam Kéis, zerféiert
- 1 Ee wäisseg aus engem groussen Ee
- 3 Séisspuere Allgemengen Miel
- Extra Miel fir Bagger
- 4 Zalous Geméis Ueleg fir Frigoen
- Fir d'Guava Dipping Sauce:
- 4 Unze Guava Paste
- 8 Teaspinne distilléiert Wäissgare
- 1/4 Couck Waasser
Wéi et et mécht
Bereet de Dough:
- Gitt den zerschmiert Kéis, d'Miel, an d' Ee wäiss an eng Mëschtschüssel.
- Keng d'Ingredienten zesummen duerch Hand un engem feste Teieg ze bilden.
- Verkeeft den Teig am Kühlschréie fir mindestens 30 Minutten. Dëst wäert et fest etabléieren, sou datt d'Kugelen zesummen halen wann Dir se bilden.
Gourd Dipping Sauce preparéieren:
- Kombinéieren der Guava Paste, Esseg a Waasser an engem Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Verwenden e Sëtz fir d'Paste an eng cremeg Sauce ze glächen. Dëst wäert e puer Minutten daueren. Bleif dranzeg oder et brennt.
- Huelt d'Zooss aus der Hëtzt an erlaben et ze cool.
Fruucht den Teig:
- Loosst d'Stécker vum Kéiser Krach a benotzen d'Handwierker vun den Hänn, fir sech zu Kugelen mat enger eenheetlecher Gréisst ze bilden.
- Heef de Ueleg op 350 F an enger Deep Fry .
- Liicht d'Bäll an enger extra Miel drécke an d'Iwwerschwemm. Frësch si bei dem waarmen Ueleg bis Goldbraul, ongeféier 2 bis 3 Minutten.
- Kéise vu Kéis aus dem Ueleg rembourséiert an erlaabt hinnen ze sécheren op Kaddisettwäschen ze servéieren.
- Serven d'Kéisbäll mat der Guava Dipping Sauce op der Säit.
Tipps a Variatiounen:
- Obwuel d'Vermeidung vum Teig vu der Hand ideal ass, kënnt Dir e Standger Mëscher benotzen fir eng méi liicht Aarbechter ze maachen.
- Wann Dir keng Froupe Fruucht hutt, kënnt Dir eng grouss Schwéierpapp sinn, am Idealgalis. Benotzt ongeféier 3 Zoll Ueleg.
- D'Temperatur vum Ueleg ass wichteg. Wann Dir keng Frittier mat der Temperaturregelung hutt, en Candytem Thermometer oder e frittettem Thermometer benotzen fir d'Temperatur vum Ueleg ze testen, ier Dir d'Kéisbäll ëmgitt.
- Fillt Iech gratis Gewierzer vun Ärem Choix oder e klenge Cayenne oder Puder fir d'Kéisebiller fir eng Zénger hinzuessen.