Dës flakresch Empanadas mat voller gewürzelt kandéiert Birnen sinn eng chilenesch Spezialitéit. D'Europäer hunn Birnen, Quitte an Äppel zu Südamerika gebaut an si wuessen gutt an zentral a südlech Chili (meeschtens si meeschtens a Südamerika gutt gewuess, mä Äppel a Birnen brauchen e knalleg Wolleken an e gewëssen Distanz vom Equator erbléien).
Séiss Dessert Empanadas gutt mat enger aner Pâtisserie - eent ass flakier a méi wéi Päerdskrust wéi traditionell Empanada Täsch . Dë Pâtisseriee huet Cheddar a Manchego Kéis an et gemengt, an déi gutt Kéis hu wierklech wierklech mat de kandéiert Birnen.
Vill chilenesch Rezepter fir dës Empanadas begleeden mat Dehydroeren, awer frësche Bären si lecker wann se mat Zimt a Niet ze sämmt ginn, bis se bal sou wéi Jam. Fruchtgefüllte Empanadas probéieren ëmmer ze bremsen an ze leeën an de Feelerofen, also suergt fir d'Kante ganz sëcher ze séchelen.Wat Dir braucht Dir
- Fir den Empanada Dough:
- 2 1/4 Téi Allgemengen Miel
- 1/4 Teller geréit Cheddar Kéis
- 1/4 Couck Manchego Kéis (geréit)
- 3/4 Teaspiller Salz
- 12 EL Eegeschafte (gekillte)
- 1 Eejäol
- 1/3 Couck Eis Waasser
- Fir d'Pear Of Füllung:
- 6 reen Birnen
- 1/3 Coupe Zocker
- 1/3 Couck Braun Zucker
- 1/2 Kalk
- 1 Zëmmlechteliewen
- 4 Nuechten Nuege
- 1 Teelstoun Vanille
- Pinch vu Salz
- 1 Egg Sonneg
- 1 Iessel Creme
- 1/2 Taasspulver Zucker (fir Dekoratioun, wéi néideg)
Wéi et et mécht
- Plaz d'Miel, Salz a Kéiser an der Schuel vun engem Liewensmëttelverarbeiter. Den Botter an d'halleft Stéck ze reduzéieren an de Liewensmëttelprozess ze addéieren. Puls gemengt an kuerzen Burst, bis dës Mëschung ähnlech wéi eng rau, Kiesel, Miel.
- Fanne d'Eejäol a puer Eegeschlof vum Eis Waasser. Impuls méi oft. Méi Eislechkeet addéiere lues (doduercher méi wéi 1/3 Coupe wann néideg) a mëschen a kuerzen Impulsen bis Teig just begéint zesummen ze kommen. Maacht net iwwer Mëschung. D'Mëschung (Teesch gi gekackt an zerbriechelt) eraus op en Zocker, a sammelt zesummen an zwee Platten. Wrap mat Plastikstéck a Kriib fir mindestens eng Stonn.
- Während d'Teigeküppel d 'Birnen ausfëllen: Peel a béi d'Biren an 1 / 4-1 / 2 Würfel a place an engem schwerent Kiosk. Zousaz vun Zucker, eng Hälschent vun engem Kalk, Zimtstock, 4 Nuechten a Kenger Salz. Bréngt Mëschung zu engem Simmer a kocht iwwer mëttlere Hëtzt, bis Mëschung verdickt ass, d'Béi sinn zousätzlech, an de gréissten Deel vun der Flësseg huet gekacht ginn, ongeféier 15 Minutten. Huelt vun der Hëtzt an loge cool.
- Den Ophelcher bis 350 Grad. Huelt Nuechten an Zimtstéck vun enger Birengmëschung aus a rifft Vanille. An enger klenger Schossel mëschen den Eejäol mat 1 Iesselbecher eng Eegelen ze maachen.
- Rollen eng Diskette vun Teesch op enger floured Uewerfläch, bis ongeféier 1/4 Zoll Dikrich. Schneid 4 Zoll Krees vun Teig a setze gelooss. Re-Roll ze schmaachen a méi Krees ze schneiden.
- Kuckt ongeféier 1 Äckerel vun Bireng fillen an der Mëtt vun all Kär vun Teet. Pinselen d'Kante vum Krees liicht mat Waasser, fërdere sech ëm d'Füllung fir eng Hallefinal Form ze bilden. Fir d'Gittaren drénken fir zesummen ze schlofen. Platz d'Empanada op de Bauscher, a benotzt d'Zénger vun enger Gabel dréckt op d'Kanten an hëlleft se ze versiegeln. Place empanada op engem Bakblech. Wieder mat weiderem Teigsall, mat méi Ronn méi aus der zweeter Halschent vum Teig.
- Brush empanadas liicht mat Eejockel / Crème-Mëschung, a setzt se an den Ofen. Bake bis si gouwene Braun a puffed, ongeféier 15-20 Minutten. Huelt aus Uewe aus a spréie mat sfeeter Puderzucker, wa se nach ëmmer waarm sinn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 191 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |