Quince Paste ass net, duerch seng Optriede kucken, e Pâté de Fruucht, awer méi vun engem décke, festen Jelly a vill manner séiss. De Paste ass och an anere Länner als Quetsch Kéis bekannt an als Spuenier als Membrillo.
D'Quince Pâtisser ass bekannt als de perfekte Begleedung vu Kéiser, besonnesch déi méi staark a si wéi eng Ripe Brie . D'Séiss vun der Paste balancéiert de séisser Aromen vum Kéis, zesummen si se ganz schéin.
Dëse Quitte Pastesche Rezept ass an de klassesche Stil vu Cotignac d'Orleans. Eng Spezialitéit aus der französescher Stad Orléans zënter dem 15. Joerhonnert ass dës Quitte Pâts net méi séiss wéi ähnlech préparéiert Pâtisserie fruucht oder Fruuchtpaste.
Serve Scheiwen vun der preparéierter Kiche Pâté mat enger Auswiel vu Kéis, Nëss a Fruucht op engem Kéisbecken. De Pâté ass och lecker mat kale Spillfërmelen wéi Venen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Pond Quonnen (geschnidden an Véierel)
- 2 Quarts Waasser
- 2 Toune gréng Zucker
- 1 Teelöffel Räis Vanilleextrakt
- Zest a Jus aus 1 mëttlerer Zitroun
Wéi et et mécht
Wéi maachen Quitte Paste:
Zeilen e Laib Pan oder eenzel Formen mat Plastiksverdeelung a lassgeluecht.
Füü d'quartéiert Quonnen an 2 Quarts Waasser fir eng grouss Kasseroll. Bréngt d'Mëschung zu engem Simmer op a bitt dann d'Dëppe a kacht d'Quinten, bis si sech gutt ausgedréckt hunn, fir ongeféier 30 bis 40 Minutten.
Reservéiert d'Kach Flësseg, veraarbecht den erweichen Quintelen duerch eng Liewensmëttel Millioun. Füügt de Quince Puree an d'reservéiert Kiche Flëssegkeet, zesumme mam Zocker a Vanille, zréck an d'grouss Pan.
Kuk der Mëschung iwwer héijer Hëtzt, rifft ëmmer, bis d'Quittepaste sech rosa a fänkt un ze reduzéieren an zitt wäit aus de Rande vum Pan. Stir de Zitroun Jus an zestéieren an d'Paste an weider Kukken ofzehalen, bis et um Brauch um Enn geet.
Loosst de Quinet erem an d'preparéiert Brout oder Schimmel drénken a killen, bis d'Paste gesat gëtt.
Dëse Vanille Quitte Paste Rezept maacht ongeféier 1 Véierelstéck.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 70 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |