Dëse extra-spezielle "geeschtert" Kürbisstéck ass eng super Auswiel fir e Thanksgiving oder all spezielle Fall oder Wanterdinner. E Splash vu Bourbon kann vill Desserts bestoen. Classic Kentucky Bourbon Kugelen a Bourbon Pecan Patt sinn zwee méi schmaache Beispiller.
Dëse Puer gëtt mat engem klengen Bourbon aus der Fëllung gemaach, awer Orangensaft, Mëllech oder e orange Liquor.
Wann Dir fir d'Zäit gedréckt gëtt, kënnt Dir Kältekiereg oder e gefrorene Pucrott fir d'Pâtisserie benotzen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Iessprozessorbett Pie Crust:
- 1 1/2 Tupfen all-purpose Miel (7 Unzen)
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Teaspoen Zucker (optional)
- 1 Stéck Botter (gekillt, a kleng Stécker geschnidden)
- 3 bis 5 Iced Waasser (Eis ass kal)
- Fir de Pumpkin Filling:
- 1 kann / 1 3/4 Schëlleren Kürbis purem
- 3 grouss Eeër
- 1 Coupe
- staark Crème
- 3/4 Tacken däischterbraun Zucker
- 2 Dësch Lëschte Bourbon *
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 2 Teaspullen zim
- 1 Iesseleg
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teffelen Muttmeng (Buedem oder frësch gereecht)
- Optional: Keng Zillen
Wéi et et mécht
Pie Crust
- Kombinéiert d'Miel, 1/2 Teelstach Salz, a 2 Teaspullen Zucker; an e Liewensmëttelprozessor un ze vermëschen.
- Addéiere de Botter Stécker un de Prozesser a pulséiert ongeféier 6 bis 8 Mol, oder bis déi Mëschung gréng ass an e puer vun der Botter ass d'Gréisst vun den Erbëss.
- Mat dem Prozesser am Laaf, adde d'Eiswasser duerch d'Foussrooss bis den Teep beginn zesummen ze klappen.
- Den Zäite rausgezunn op e flouréierten Bord a kniet e puer Mol fir zesummenzebréngen.
- Flatten an eng Ronn Plack, wrapplak an plastesch Wrap, a kille fir 30 Minutten bis zu enger Stonn.
- Huelt d'Teigs op enger liicht geräiftem Uewerfläch. Huelt den Teint lues a léisst e Blat aus Pergamentpapier oder e Päckchen op de Teig setzen. Rollen zu engem Krees ronn 14 Zoll Duerchmiesser. D'Uewerfläch an d'Teig liicht mat Miel ze sprächen, wéi et gebraucht gouf fir de Verstoppt ze verhënneren.
- Linn d'Teppech mat den Teigs liesen a bilden eng Flutkante.
- Chill fir op d'mannst 30 Minutte virum Backen, oder fanne just 15 Minutte am Gefrierfach.
- Prick den Teigs ganz mat enger Gabel. Lineéiert et mat engem Blat mat Aluminiumfolie, dréckt et sanft op de Bedeck an d'Säit op. Fill d'Laach geckeg Kruste ronn hallef voll mat Patt Gewichte oder trocken Bounen.
- Heiz den Ofen op 375 F (190 C / Gas 5). Maacht d'Krust ëm 15 Minutten, oder bis et e wéineg trocken kucke a fänkt e bësse Faarwen ze weisen. Huelt et aus de Backofen, fuere d'Folie a Patt Gewichte, a stécks ernech wann et noutwendeg ass fir all Air-Pocken ze fuehren. Zréck op de Backofen a Baken fir 5 Minutten méi laang. Fuert un engem Rack a lassgeschloen.
- D'Ouertemperatur op 325 F reduzéieren (165 C / Gas 3).
Ofzehuelen
- Well de Kürbis purem mat den Eeër, Crème, brong Zucker, Bourbon a Vanille bis gutt a gutt gemëscht gëtt. Séiss an de Gewierzer a Salz.
- Gitt an d'Krust an op engem Bakblech. Bake fir 55 bis 65 Minutten. Déi baussenzeg Kante vun der Füllung gi vläicht liicht an d'Mëtt sinn e bësse jiggly.
- Fuert un engem Rack ganz cool ze killen.
- Serve mat enger gefruerter Crème an enger Spréngung vun Zimt Zucker, wann Dir wëllt.
- Fräiheet änneren.
- Wann Dir kee Bourbon hutt oder net de Goût gär hunn, ersetzen mat méi Crème oder Mëllech, Orangensaft oder e orange Liquor.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 556 |
| Total Fett | 40 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 7 g |