Gegrillte Yaki Nasu oder gegrillte japanesch Aubergine ass eng lecker a schnelle Platen, déi einfach an Är japanesch Mahlzeit agebaut ginn. Déi Auberginen goufe mat hirer Haut intakt gegrillt, wat hir héije Fleesch séiss an ziichter mécht, mat enger Textur déi praktesch an de Mond schmillt. Virum Ënnerdag ze servéieren, gëtt d'Haut vun der Aubergine liicht verwinnt a verworf. Allerdéngs fënnt de Grill e fantastesche Smokeyaroma fir déi gekachten Eeër, déi iech méi laang erwaart.
Fir dëse Rezept recommandéiere ech japanesch Auberginen, déi sech vun aneren Auberginen ervirhiewen wéi d'amerikanesch Aubergine, Thai Aubergine an Holland Auberginen, ënner anerem. Déi japanesch Aubergine hunn eng dënn Haut an Séiss Fleesch. Dës kënnen normalerweis an de japanesche Liewensmëttelgeschäfter am Westen an evtl. aner asiatesch Marché fonnt ginn; Wann dës net verfügbar sinn, kënnen entweder Chineesch Aubergine oder italienesch Aubergine ersat ginn.
Nodeems d'Auberginen ofgeschrauft a geschuel ginn ass, gi se an bite-séiss Stécker geschnidden, fir eenzel Appetizerplacken oder een-Biss-Canapés ze maachen. De Aubergine gëtt an de Frigo un ongeféier eng Stonn ofgeschrëtzt an direkt servéiert. Dëse Geroch ass e wonnerbësch frësche Summer-Aepfer oder Salat, virun allem am waarme Wieder.
Yaki nasu gëtt nëmme gesond. Normalerweis gëtt e Garniss vu frësch geriewt Ingwer an getrockene Bonito Flakelen ( katsuo bushi ) d'gekillte Aubergine gekleet an duerno gëtt et nëmme mat engem Sprit vu Sojasauce verwäert .
Yaki nasu mécht e grousse klenge Plateau oder Séiss Salade bei enger japanescher Miel vun gegrillten Fësch oder Somen (Düsen Weess Nudelen).
Wat Dir braucht Dir
- 5 bis 6 japanesch Aubergine s
- Koetsspray
- Toppings:
- Garnesch: frëschen Ingels (geréit)
- Garnisch: Katsuobushi (getrockene Bonito Späierdeeg)
- Garnesch: gréng Zwerge (fein zerfetzen)
- Garnesch: Sojesauce (getrocknete), (Alternativen) Dashi shoyu (geséchert Sojasauce), oder Ponzu (Zitrusnossooss)
Wéi et et mécht
- Spray outdoor Grill Grill oder Indoor Grill Pan mat Kachener Ueleg.
- Kachen Eeeplantéieren an hirer Haut iwwer mëttlerer Hëtzt bis datt d'intern Fleesch genéisst a gutt ass an déi äusseren Haut gëtt gekräizt. Ongeféier 6 bis 7 Minutten op all Säit.
- Entfernen aus dem Grill an setzen d'Aubergung (Haut) op enger Platte an erlaben et ze stierwen bis Raumtemperatur. Alternativ kann d'Auberginen (Haut) op eng grouss Schuel vu kale Waasser plazéiert ginn.
- Wann d'Aubergine killt, all d'Chargé d'Haut vun der Aubergine vëlleg ze huelen.
- Huelt de Stäipt a schneiden déi Aubergine an Drëttel a Viertel, a schmuel kleng Biss mat groussen Stécker. Yaki nasu kann entweder bei Raumtemperatur oder gekillt ginn. Gekillter Yaki Nasu ass besonnesch gutt am Summer.
- Placke den Yaki Nasu an garnéiert mat frësche gerappt Ingwer, Bonito Späier an geschnidden gréng Zwiebel. Drizzle mat Sojazooss. Alternativ kann d'Yaki Nasu mat Dishi Shoyu (geesamtlech Sojasauce) oder Ponzu (Zitrus Sojasauce) geséchert ginn, awer Soja ass ganz recommandéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 172 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 21 g |
| Protein | 7 g |