Dëse Rezept fir Päiperleken ass eng Basiskombinatioun vu roudeeesselt Kartoffel, eng selwergemaachte Sauce a geschnëtzten gréngen Zwiebel. Wann Dir net e Fan vu gréngen Zwiebelen ass, addéiere mer fein zitt oder séiss Zwerge oder gitt se ganz aus.
E Stroum vun Muskat a kleng Meng oder getrockene Senne ginn den Zooss e gudde Goût. Benotzt frësch Muskat, wann Dir et hutt.
Fir den Bakbrock ze beschleunegen, kachen d'geschnittene Kartoffel fir ongeféier 3 bis 5 Minutten oder just bis d'Ränder e bësse zousätzlech sinn, ier Dir mat der Sauce a Backen gemischt hutt. D'Kartoffel gi vill méi Zäit am Uewen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 mëttlere Rotkappelen (ongeféier 1 1/2 bis 2 pounds)
- 3 Eispalotten
- 6 gréngen Zwiebel (geschnidden mat 2 Zoll vum gréngen)
- 3 Séisspuere Allgemengen Miel
- 2 Schëllen ganz Mëllech
- 1/8 Eeërbecher
- Salz (fir ze schmaachen)
- 1/4 Iessasche gedréine Senne
- Dash Muskat (Äerd oder frësch gitt)
Wéi et et mécht
- Liichte Fett e 1 1 / 2- bis 2-quart Bakformen. Wärmeschuel op 350 F / 180 C / Gas 4.
- Peel potatoes oder opmaachen; gutt gutt ze späieren, da schéngt däischter (ongeféier 1/8 Zoll bis 1/4 Inch) an eng grouss Schossel. Eng Mandoline oder Liewensmëttelprozessor mat enger Scheckdiskussioun bitt schéi, och Scheiwen.
- An engem mëttleren Taustach iwwer mëttlerer Hëtzt, Schmelzbetter. Z'iessen geschnidden gréngen Zwiebel a Sauté fir 1 Minutten.
- Mueres an d'Miel ze maachen bis glat an schaarf. Addie Mëllech, Pfeffer a Salz fir ze schmaachen. Kukken, Rühr bis déi déck a Schlësselblumm. Stier am Senf an Muskatn. Gitt d'Mëschung iwwer d'Kartoffelen a gutt.
- Huelt d'Kartoffelméisung an de preparéierten Backpulver; iwwerdeckt mat Folie. Bake fir 45 Minutten. Entdeckt a backen fir ongeféier 15 bis 20 Minutten méi laang, oder bis d'Kartoffelen zielen.
Tipps a Variatiounen
- Fir den Backen ze beschleunegen, benotzen d'Kartoffelschnëtt, déi mat engem Kockel iwwer mëttlerer Hëtzt fir 3 bis 5 Minutten gekacht sinn. D'Gromperen däerfen nëmme knapps ronderëm d'Ränder, awer net gekacht sinn. Fuert se aus der Hëtzt, verrëpst se a gitt se dann an d'Bakform. Géi d'Séiss op der Uewen, decken a baken 20 bis 30 Minutten. Erofhuelen a weider ze braten bis d'Kartoffelen zielen.
- Fir dës Virdeeler ze maachen, d'Kartoffel an d'Sauce bei der Backpake setzen, mat Folie maachen, a killen fir méi Stonnen oder Nuecht. Fuert se aus dem Kältekrichter ëm 20 bis 30 Minutten virum Baken oder Baken fir ongeféier 15 Minutten méi laang wéi direkt aus dem Frigoen.
- Fügt ongeféier 1/4 Toune verbrannt Bakst gutt oder ongeféier 1 Téi Schinken op d'Kartoffel.
- Füéisst 1/2 bis 1 Taass oder Zitroune vun der Kasseroller op d'Sauce oder iwwer d'Uewerfläch vum Kasseroll 5 bis 10 Minutten ze maachen, ier et geschitt ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 284 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Kuelenhydrater | 41 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 7 g |