01 vum 06
Etappe 1 - Sammelen Ekonomie & Zutaten
Getty Images / Image Source Et gëtt zwee Wee fir d'Olivien ze halen - mat Lye oder mat Salz. Dës Schrëtt fir Äert Schrëtt beschäftegt d'Laachmethode a beinhalt Fotoen an Instruktioune. De Lyckprozess vun den héije Oliven ass einfach a nierft ongeféier eng Woch. Firwat benotzt de Site? Lye leckt d'Batterkeet vun den Olivien, fir si ze iessen. Well de Site méi gëfteg ass, éier Dir ugefaang ass, liesen d'Sécherheetsnotizen beim Stuf 3.
Noutwendeg Ausrüstung & Zutaten
- Zwee 2-Gallone-Eierbecher gréng Oliven
- Een 5-Gallone Plastikwanne fir d'Vermëschung
- Een 18-Gallonen-Plastikwanne
- 5 Gallounen Waasser
- 18- bis 24 Zoll Holzchef ze rousen
- 72 onsen Haushalts Lye ( kuckt d'Sécherheetsnotizen an der Schrëtt 3 )
- Peel vun 2 Orangen
- 2 Koppelen vum Knuewel, zerwéiert an Niss
- 1 Bunch frëschen Oregano
- 1 Couck Salz
Passt sécher datt d'Utensilien aus Edelstahl, Goss , Enamelware , Glas, hënneschte Fässer oder Plastiken, déi fir d'Nahrung benotzt ginn, benotzen.
02 vum 06
Schrëtt 2 - Pick an d'Olivien spuere
Getty Images / Kathy Coatney Olivebezéiung op engem eenzegen Bam kënnt an verschiddene Bunnen vu Reift, wéi all Uebst. Wann Dir d'Oliveg kaaft, markéiert keng schwarze Oliven, well se ze vill reift an net fir de Sauerstoff héihsen. Kuckt d'Olivebëcken déi gréng a gréng-violett sinn a sämtlech Äschermëttelen (Dreck, Blieder, etc.) a spülen d'Olivebeulen mat kale Waasser. Plaz se an den 18-Galonen Plastikwanne.
03 vum 06
Drëtt 3 - Füus de Waasser zŽien, duerno mat Oliv mam Mix
Spoonful vu Lëst. Wikimedia Commons / Basilicofresco Gitt weg d'Sécherheetsnotent ënnert der Léisung.
Kommen ongeféier 1/2 Galone vu lukärem Waasser an den 5-Gallonen-Eimer. Doduerch 3/4 Téi Lëpsen zum Waasser. Niewt Waasser net fir de Fleesch fir Waasser ze vermeiden fir ze vermeiden. Stier mat engem hëlzeen Löffel oder e Stick. Füidd d'Mëschung an d'Wanne vun den Olivien, a rëm 3 kilometer Waasser killen.
No 8 Stonnen wäiss de Waasser drénken a 3/4 Drénk geliwwert op eng 1/2 Galone Waasser an eng 3 bis 4 Gallonen Frisch Waasser. Wieder zweemol am Dag zweemol am Dag 3 Deeg. Oliv gëtt et an dësem Moment méi donkel gréng.
Vergiesst net, d'Olivebraere sollten an engem kalege Plaatz gespäichert ginn, wéi eng Garage oder Keller, aus der Héicht vu Haustiere oder Kanner.
No 3 Deeg de Wiederholprozess eemol de ganzen Dag vir 3 Deeg.
Sécherheetsnotizen fir d'Benotze vu Lye
- Vergewëssert Iech datt de Container "100% léiw" ass. Wann et net geet, ass et, well et aner Zutaten gëtt fir d'Verëffentlechung vun verstoppt Kanalisatiounen hinzukommen. Benotzt dës Produkter (wéi d'Mark DRANO), well déi aner Ingredienten fir Är Gesondheet schued sinn!
- Vergiess, Léiw ass e Gëft. Et besteet aus 100% Natriumhydroxid, dat och als ätzend Soda bekannt ass. Beim Ëmgang mam Fleesch, gitt sécher datt Dir d'Etikett gelies hutt an all Instruktioune suergfäeg ass.
- Kontakter mat Haut, Aen a Kleeder vermeiden. Wann de Lyf op Haut oder Aen opkënnt, ass sécher ze wäschen a flëssegen direkt a grëndlech matt klarem kléngen Waasser. Always Handschuesch a Brodschelen, oder e puer Aart Schutzmooss am Handelen mat Lye. Et kann sprëtzen zréck, oder eng staark Reaktioun beim Hinzuegen vu Lëst am Waasser.
- Bleift sécher ze halen aus dem Wee vu Kanner a Päiperleken ze halen.
Kachen méi oder manner Oliven wéi déi an dësem Tutorial ass an d'Bedierfelen ugepasst sinn? Déi allgemeng Regel vu Daumen fir ze verfollegen ass d'3 Iplécken vu Saach pro Gallon vum Waasser .
04 vun 06
Etappe 4 - Geheit de Saisons preparéieren
Präisser fir Cured Olives. Lisa Sierra (c) 2011 Licensed zu About.com Inc. Wann d'Olivien eng Woch gefeiert ginn ass, ass et Zäit ze seasonen. Als éischt siiwer d'Olivien e puer Mol mat kalem Waasser.
Fill engem grousse Stock Pot (12 Quarts oder méi grouss) mat Waasser. Maacht d'orangefër Schiel, d'ganze Knuewelzell, fresch Oregano-Brécke , a Salz. Heizen an engem Kachen a fuere vu Hocker, erlaabt ze killen.
05 vum 06
Et war 5 - Add Seasonings to Olives
Olivien an Gewierzer an Zillen. Lisa Sierra (c) 2011 Licensed zu About.com Inc. Wann d'Waasser ofgekillt ass, wäiss Waasser mat Wäissungen an de Wanne voll Olivien a rous. Wann d'Olivebounen net ganz bedeckt sinn, add méi Waasser fir ze bidden. Stëmmlecht Wuestum an enger kaler Dréch Plaz, wéi en Keller, Keller oder Garagen fir ongeféier zwee Deeg.
06 vum 06
6. Etappe - Andeems Seasonings an Serve
Getty Images / Andrew Unangst Säi Sëll während 2 Deeg sëtze sinn d'Olivebuër ze iessen. Scoop aus dem Dëppe benotzt mat engem Lousen a servéiere. Allerdéngs kënnt Dir méi Ueleger fir d'Olivebounen addéieren, wéi zB Olivenueleg , Esseg a Knäppelstock.
D 'Olivebierg an engem Frigo fir bis zu 2 Wochen opbeweegt.
> Déi éischt Quell fir d'Ernährungssécherungsregelen déi schreiwe vun dësen Artikel: Universitéit vu Kalifornien, Divisiounen vun Landwirtschaft a Natural Resources Publikatioun 8267, Sécher Methoden fir Doheem Pickling. Revisioun 6/2007.