Wann dës dekoréiert Rollen ufänken an Bäckereien a Liewensmëttel Regal bauen, weess Dir, datt d'Ouschter nosteet. Mee si sinn ni besser wéi déi, déi Dir doheem kann maachen, an dëst Rezept produzéiere sou gutt Resultater. Dir wäert all Joer si maachen - a vläicht net nëmme fir Ouschter.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Coupe Warm Waasser (105 bis 155 F)
- 2 Packagen
- aktiver trockener Heefegkeet
- 1/2 Zocker Zocker
- 1 Coupe Mëllech Mëllech (105 bis 115 F)
- 1 Iessel Salz
- 1/2 Teaspoon
- Muskat (Grond)
- 1/4 Dréch Botter (erweecht, entspriechend 1/2 Stéck)
- 6 Kugelen Allzwecklooss (bis 6 1/2 Kuppel)
- 3 grouss Eeër
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 1/2 Dritt gedréchent Kierper
- 1/2 Kuer getréscht Aprikosen (gehackt)
- Fir den Egg Wash:
- 1 grouss Eeiweiss
- 1 Eeërbecher Waasser (gemëscht mat dem Eeweiß)
- Fir d'Zitrounzebranz:
- 1 Zockerkondputer "Zocker" (sifted)
- 1 Zessellier Zitrounejus (frësch)
- 1 Teelöffel Zitrounestëmmung (geréit)
- 1 1/2 Dësch Mëllech
Wéi et et mécht
- Gidd de waarme Waasser an d'grousser Schuel vun engem elektresche Mischer a sprëtzen d'Heef an den 1 Esprit Zucker iwwer dat. Stir opléisen an erof ze halen bis bis schaumend, ongeféier 10 Minutten.
- Addéiere de rescht Zocker, waarme Mëllech, Salz, Muskat a Botter.
- Add 3 Drëffer vun der Miel, a benotzt de Paddelbefestegung vum Mischer, bei mëttler Geschitt bis zu glattem a elastesche, ongeféier 5 Minutten. Klickt op d'Ee an d'Ee, a schläift bis nach all Zousaz Glace.
- Beat an der Vanille, Korinthen a Aprikosen an 1 Coupe méi vun der Miel. Schléit bis gutt gemëscht, ongeféier 1 Minute. Addéiere mer déi rescht Miel, 1/2 Téicher an enger Zäit, bis e liichte Teig, dee just d'Säit vun der Schuel gleeft, geformt.
- Den Teint op eng liicht geruffeg Arbeschtfläsch erof an kniet bis e glat an elastesche, ongeféier 5 Minutten.
- Huelt den Teig an enger grousser Fettschierm. Drecksäit emol fir d'Spëtz uewen an deckt mat Plastikstéck. Schwätzege sech an enger waarmer Plaz bis dobauschteren am Volume, ongeféier 1 bis 1 1/2 Stonnen.
- Loosst den Teigsënn. Deckelen mat enger ëmgedréit Schuel an 10 Minuten daueren.
- Divisiounen den Teig an 24 gläich Portioune. Roll all Ofschnëtt an e glattem Ball. Bitt d'Kugel ongeféier 1 1/2 Zärekapill op eng gefëscht Bakblech oder Pan.
- Loosst d'Rollen opgoen, bis am Dauere verduebelt, ongeféier 25 bis 30 Minutten.
- Den Ofen bis 375 ° F erwëscht. Brush d'Rollen liicht mat der Ee wäschen. Mat engem scharf Messer kruuten e Kräiz net méi wéi 1/2 Zoll Téi an der Spëtzt vun all Rolle. Fudde de Brëll bis zum Goldenen Braun, ongeféier 20 bis 25 Minutten. Transfert se un engem Drahtschrack a leeë cool.
- Maacht d'Iisel: Mat enger klenger Schossel mëschen all Zutaten zesummen gutt gemengt. Spoon de Pudding int e Party Bag mat enger klenger Plainstop an e Puer iwwer d'Uewen vun all Rolle. Loosst d'Brousse op d'mannst 20 Minutte fir d'Feierowend fir ze servéieren.