Mat gréng Tomaten zerstéiert. Keng Suergen. Dës gréng Tomaten- a Äpfelchutney Rezept ass de perfekte Wee fir en Futtball vu gréngen Tomaten ze benotzen, ier de Frost gesat huet. De grénger Aroma vu gréngen Tomaten Miwwelen mat Äppel a Gewierzer fir eng interessant Chutney ze maachen .
Chutney ass aus dem Osten indesche Wuert Chatni , dat e kräftege Kondiment ass mat Fruucht, Essig, Zocker a Gewierzer. Et kann onfäeg oder glat sinn a mëll oder waarm. Et gëtt als Begleedung fir Currieren an aner Platen benotzt. D'Séisser Chutneys, wéi dëst een ass, ass gutt op Brout wéi eng Verbreedung oder mat Kéis.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond / 1 kg gréng Tomaten (gewascht an gehackt)
- 2 Kilo / 1 Kilo Äppel (Tart, Schuel a geschnëtzt)
- 1/2 pound / 250 g zwéi (zwanzeg)
- 1 pound / 500 g Rosinen
- 3 3/4 Taas / 750 g Zocker (hellbraunes)
- 2 Teaspeng Erdbiewen
- 2 Teaspippe schwaarget Pärddocke (gebrach)
- 2 Teaspinne
- Quatre-Épices (4 Gewierer)
- 2 Séisseleng Grousse Salz
- 2 Knuewelcher
- 3 Coucket / 700 ml Wäin
Wéi et et mécht
- An enger grousser Edelstengpuce kombinéieren 2 Pond / 1 kg Häckchen gréng Tomaten , 2 Kilo / 1 Kilo geschälft an zerknittert Torten Äppel, 1/2 Pound / 250 g Zerkleetung, 1 Pound / 500 g Rosinen , 3 3/4 Taupunkt / 750 g hellbraune Zucker, 2 Teaspeng Erdbunnen , 2 Teaspotten zerdréckt schwaach Päiperleker , 2 Teaspoon Quatre-Épices , 2 Äckerloosst Gréisst Salz a 2 Knuewel vum Knuewel .
- Add 6 Teppe vun de Esseg a kachen iwwer déi niddreg Hëtzt, andeems de reschtem Esseg allméi wéi déi Gemischt ofbréngt.
- Hëtzt d'Hëtzt op e Simmer z'erreechen an och heiansdo d'Gemësch ze beweegen wéi d'Mëschung dacks a Kukelen fir ongeféier 45 Minutten.
- Wann déck ass, transferéiert den Chutney zu steriliséierte Guergen. Prozess an engem Waasserbad . An engem coolen, däischter Plaz gespaart.
D'Rezept Quell: "D'Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavorings" vum Elizabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.). Reprintéiert mat der Erlaabnes.
Méi Rezepter vum "The Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavorings"
Niewent Rezepter fir Kraider a Gewierer huet den Auteur extracts, essence, oils, vinegars, knuewel, sauces, condiments, essbare Blummen a méi an dësem Buch. Déi farbenfarben Fotografie illustréiert manner vertraagt Zutaten, an et sinn Schrëtt fir Schrëttfotos vun verschiddene Kichen Techniken. Auteur Elizabeth Lambert Ortiz huet déi aner Rezepter aus dem Buch mat mengen Lieser gedeelt.
- Herb- oder Spice-Infused Oil Recipe
- Datum an Orange Chutney Rezept