Sesam Nuddelen sinn eng vun ville Platen, déi méi wéi e Joerhonnerte vu chinesesche Migranten nach Thailand gemaach hunn. Dës Nokucken sinn einfach ze maachen an ganz ähnlech mat der chinesescher Versioun ze maachen, ausser ech fannen datt et méi Tiefe vun Aroma gëtt, well d'Faasen- a Garnelen-Paste méi grouss ginn . D'Verwäertung vu rengen Sesamöl fënnt Beneficefettsäuren fir Är Ernährung, well se net verleet datt se et erausleeën oder d'künstlech Ersatzstécker benotzen. Standard Chinees, japanesch oder Thai Weizen Nuddelen sinn perfekt fir dësen Dopsort a einfach an all Supermarché ze fannen. Séisseife Sojabrüchsen Séisseffer süchteg ergänzt fir e Protein, an eng Ofdreiwung vu Gutt Sesamsammel fir Texturen an dee gudde Sesamgeschmack. Perfekt fir déi Deeg, wou Dir e Nustelen wëllt!
Wat Dir braucht Dir
- 12 oz./283 bis 340 g. Nuddelen (Weess getrocknegt)
- 2 Hënn Brüsten (bonlos, geschnidden an Bande)
- 1 Klackenpabeier (rout)
- 5-8 Championen
- 1 Stéck Ingwer (Daum Gréisst, gerot oder fein gehackt)
- 3 Zigarettegänger (Hacker)
- 3-4 Tonnen. Sesam Sëlwer
- 1 bis 2 Tess. Geméis (Ueleg fir Rëndel)
- Fir d 'Marinade:
- 3 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 2 Zoppeläffelen. Sesam
- 1 Zoppeläffelen. Reisweig (oder aner Zort)
- 3/4 Tsp. Zocker
- Fir der Sauce:
- 1/4 c. Kalk Juice (frësch geprägt)
- 2 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 1 Zoppeläffelen. Sesam
- 1 Zoppeläffelen. Fësch Sauce
- 1/2 Tsp. Shrimp Paste
- 2-3 Tsp. Zocker, ze schmaachen
- 1 frësche Chili (roude, gerappt, oder 1/2 Bess. Gedréchent Chili)
- Fir de Garnishes:
- Garnesch: 1-2 gréng Zittchen (geschnëtzt)
- Garnesch: 1 Handvoll Basil (frësch)
- Garnesch: Kalk-Keile
Wéi et et mécht
- Huelt Stéck Stécker an enger Schuel. Stir matenee marinad a iwwer d'Poulet. Loosst Iech an de Frigo ze marinéieren, während Dir aner Zutaten preparéiert.
- Boil Nudelen bis al dente . Spannend gutt mat kale Waasser ofzeginn. Op d'Säit leeën.
- Plaz Sesam Sëlwer an enger trocken Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier bis Samen ëm hell goldbraun. Transfer op eng Schossel ze cool.
- Stir si all "Sauce" Zutaten mat enger Gabel oder Whisk an enger klenger Mëschbecher, bis Shrimp Paste a Zocker opléisen. Op d'Säit leeën.
- Heap e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Drizzle 1-2 Tablett. Ueleg an Pan, duerno addéiere de Ingwer a Knuewel. Stir-fréieren 1 Minutten, da fügt den Huhn (inklusive Marinade). Stir-fréieren 5 Minutten, oder bis e Huet gekacht ass.
- Fügt d'roude Pfeffer a Pilze. 2 Stuerm fréieren, oder bis Champignonen gekacht sinn.
- Huelt d'Nuddelen a gitt iwwer d'Sauce déi Dir gemaach hutt. Fritt 1-2 Minuten mat engem Dreck / Tossbewegung (bal wéi e Salade drun) fir alles zesummenzebréngen.
- Huelt vun der Hëtzt. Spéitstens 2/3 vun de gedeckte Sesam Sëlwer ze sprangen an nees eropzebereegen. Schmaacht Test fir Salz a Gewierz. Wann ze salzeg ass fir Ären Goût, add een aner Tablett. Zalot Juice. Wann net salzeg oder schaumlech genuch ass, addéiere se e Fudder fir Fëschsoose. Huelt méi Chili fir méi Hëtzt. (Note: et ass okay wann se e bëssen op der salzeger Säit sinn, wéi Dir se mat méi frësch Kalk servéiert.
- Fir ze déngen, Plack op d'Nuddelen, addéiere fir en endgüllefege Seegelen an all Deeler. Top mat grénger Zwiebel, frësch Basil, an Kalk-Keile (fir virun eem giess gedréckt). Serve Thai Chili Sauce op der Säit fir déi déi et schmaacht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 601 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 2.312 mg |
| Kuelenhydrater | 52 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 36 g |