De Kéise wéi en Pro

Gitt an ee Kéisgeschäft kënnt Dir versichen, eng geheim Sprooch ze entschléieren. Cheesemongers ruffen d'Wierder wéi "Barnyardy", "Yeast", "Gras" an "Nutty" wéi wa mir all genau wësse wat se schwätzen. De Gouvernement an de Aroma vu Kéis kann d'Erausfuerderung fir Cheesemongers sinn; Dir kënnt net just soen, "et gutt schmaacht" oder "de Goût ass staark". Duerfir sinn kreativ Adjektiv sou wichteg.

Hei fannt Dir eng Lëscht vun den heefegsten Adjektiver fir den Aroma an den Aroma Kéis ze beschreiwen. E puer Wierder an de mëllen a staarken Kategorien. Zum Beispill, en "erdeger" Geroch kann liicht an angenehm sinn, wéi den Äddi wéi e richtege Wuerzer huet oder et kann intensiv sinn, wéi de Wee vun alen Blieder rauh op e naass Hierschtdag. Denkt drun, datt staark Aromen a Goûten net onbedéngt eng schlecht Saach sinn. Et hängt vun Ärem perséinleche Goût of.

No der beschreiwe Wierder ass eng kleng Erklärung fir Iech ze kämpfen wat de Cheesemonger kéint schwätzen

• 01 vun 04

  Mild Aroma

  • Blummen: den Geroch vu Jasmin, Lavendel, etc
  • Parfuméiert: ähnlech mat Blummen, awer e bësse méi staark
  • Erziel: wéi wann et duerch eng Wiss oder Bësch geet, no engem Reen oder an e Keller
  • Frësch: de knackeg, propper Mueres, e Liichttomaart
  • Fruucht: Schnéi en Apple, Peach oder Melon opmaachen a begeeschtert déif
  • Nutty: Hutt Dir jeemools vun engem Stand gesat fir Nouten ze verkafen? Oder äis e Haselnuss gegessen?
  • Sweet: Fannen et mat Salzkären an Toffee, oder Kichen an de Backofen
  • Grassy: frësch geckeg Gras, frësch geschnidden Heu
  • Yeasty: den Aroma vum Bakbout, oder de Geroch vun engem Keller

• 02 vun 04

  Strong Aroma

  • Barnyardy: genau dat wat se seet, d'Aroma vun enger Scheier mat Déieren
  • Earthy: e Stéck nass Blieder, naass Dreck, e Keller
  • Gamey: e Fleesch-ähnlechen Aroma deen e bësse méi wäit oder e Feierowend ass wéi de Salami
  • Garlicky: esou wéi schloofen Knuewel
  • Oniony: mëller wéi de gudde Aroma
  • Funky: stinki, stier, anescht wéi e Paar Fitness Studio Socken
  • Musty: en anert Buch z'erreechen, an ee Keller z'entwéckelen
  • Ammoniéiert: acrid, bitter, stinging, (normalerweis e negativen Descriptor, dat heescht de Kéis ass virun hirem Prim)
  • F unky: et gëtt awer op eng gutt Manéier, fett, eenzegaarteg, aggressiv
  • Sauer: ëmmer rauëm Séiss Mëllech?
  • Ripe: e erkennbar, awer angenehmer Aroma
  • Fermentéiert: al Fruucht, Wäin, Béier

• 03 vun 04

  Mëllte Flav

  • Fruity: angenehm acidesch, liicht séiss
  • Citruswier: wéi e Kreativ vun Zitroun
  • Butterscotch: Hard Butterscotch Séisses, Séiss, Butter,
  • Buttery: Kéis deen am Prinzip schmaacht wéi e Stéck gudde Botter ass
  • Rescht: hell an agreabel
  • Crépiste, Mëllech: Goût wéi ech ganz Crème schwächen
  • Kräider, Kraffeg: e Grousse Gutt, oder e Goût deen net wéi e frësch Kraider
  • Sweet: Séisses Crème oder e Butterscotch Qualitéit
  • Nutty: e bëssen séissen, oft ähnlech wéi de Goût vu Haselnüssen
  • Gréng a Fréijoër: denken iwwer Spargelen
  • Rustikaler: oft e Kräiz tëscht Äerd a scharf
  • Yeasty: den Aroma vum Bakbout, oder de Geroch vun engem Keller
  • Metallesch, Seifenapparaten: wéi bei dech iessen an Tafféil oder Saugen op enger Bar vu Seife. Iwwerraschend sinn dës Zorte vu Goût normalerweis liichtschwaach an net iwwerdréinen

• 04 vun 04

  Strong Aroma

  • Meaty, Speck-y: Geschmack, wéi Kach-Roast oder Speck
  • Tangy, sauer: Zitrouneart, mécht d'Saiten vum Mëndleche saléieren (e puer frësche Geessekierch ass esou)
  • Carameliséierter: e ganz séissen, wéi souzen op e Stéck Salz gesalkt Karamell
  • Complex: all Bescht schmaacht e bësschen anescht, e staarke, awer ganz agreabel Aroma
  • Ganz aromatiséierter, robust: en intensiven Aroma deen Dir kënnt direkt bemierken
  • Explosioun: Iwwerwaachung, de Geschmaach kënnt Dir Iech erausfuerderen
  • Goaty: Geschmack wéi eng Geess Gerécher
  • Barnyardy: wi wann et an eng Scheier gefüllt mat Déieren
  • Mushroomy: Fonkel an Äerd, net ganz an engem Gymnastesche Sockeeër awer awer zou
  • Spicy, Päiperlek, Pikanen: e puer Zorten vu Kéis hunn e Geschmack erënnert datt eng Persoun vu schwarzen Pfeffer, Paprika an aner Gewierzer erënnert. Verschidde Typen vu Kéis hunn eng literaresch Pabeier an hinnen.
  • Rich: Normalerweis heescht super-cremig
  • Ripe: voll ass voll am flotten Aart, ësst et elo oder muer ass et ze héich
  • Sharp: erkennbar Aroma, heiansdo sauer
  • Smokey - e Kéis kënnt litterlech gefëmmt (wéi geräiftem Cheddar) oder et kann e just e Goût erënneren, wat erwaart gëtt,
  • Wine-y, fermentéiert: De Kéis ass eigentlech schon an de Wäin (wéi Drunken Goat) gewaart oder et kann e just e siassesche Biss maachen
  • Bitter: de Géigere vu séiss