Tipps fir den Altertum Fudge ze maachen

Chancen sinn, et ass mam Iech geschitt. Dir maacht eng Partie Fudge - awer net déi einfach, add-marshmallow-crème-a-rauge Kanner. Dëst ass legitim Fudge , almodesch Fudge, Bombe- Fudge, déi Aart, déi muss geschloen ginn fir fir opzemaachen. Dir sidd d'Instruktioune an d'Opmierksamkeet ze ruffen, de Fudge fänkt un ze drënner, a - Bam! Op eemol gesäit Dir e Rock-Hard-Klumpen an der Kaffi wou Crème Fudder soll sinn.

Oder vläicht hutt Dir de Géigendeel. Dir rifft a rëselt a praktesch rëm Är kleng Arm ewechzehuelen, awer är Fudge ni scheint ze verdicken, a Dir sidd mat engem Gooey Sauce gelaf, dat wier e gudde Rutsch, mee awer definitiv net als Fudge.

Béid Szenarien - a vill, vill aner - sinn mir an méngem Joer vu Fudge gemaach. Ech nennen et "wann e schlecht Fudge mat gudde Leit geschitt." Obwuel Faarwe schéngt wéi e zimlech einfachen Séissegkeet, ech mengen den alen Fudder ass eigentlech eng ganz flott Saach fir richteg ze maachen! Sou vill Erfolleger hänkt dovun of datt Dir wësst wéi wann et Schlofen stoppt, an dat ass eppes, wat wierklech am beschte gesinn ass an duerch d'Erfahrung verstanen ass, net aus enger Rezept Säit gelies. Awer mir sinn net alles Groussmamm, fir eis ze weisen wéi wéi al Fudge agespaart ass, also hunn ech e puer Tipps an Tricks fir dech duerch de Prozess ze maachen fir al Fudder ze maachen. Dës Tipps funktionnéiere fir all Rezept dat e Zocker Sirup ze kuken an dann geschaaft gëtt bis déck - wann Dir gären e Beispill vun dëser Methode liest, kuckt dat Old-Fashioned Buttermilk Fudge Rezept.

Tipps fir den Altertum Fudge ze maachen

1. Kuckt Är Candy Thermometer . Den eenzelen gréissten Faktor am Fudder Erfolleg gëtt den Zockerirop op déi richteg Temperatur gekacht. Wann Ären Sirup ofkillt ass de Fudder schwéier a Kriibs. Wann net gekacht ass, ass et ze mëllen a giff iwwerhaapt näischt verdicken. Dir kënnt Iech vill Frustratioun a verschmuelte Zutaten retten, andeems dës einfachen Instruktiounen nogekuckt sinn fir Äert Kandi-Thermometer ze kontroléieren , an duerno während dem Kachen d'Candy suivéieren op eng genaue Temperatur, déi vum Rezept bezeechent gëtt.

1. Schléit de Fudge Bis Esou ass e prévisibel Change. Ech kann Iech net soen wéi vill E-Mailen ech vu Leit gekräftegt hunn mat hirem Fudder dënn a flësseg. Wann ech Froe Froen stellen, gi se normalerweis zouginn datt si hir Fudder net laang gedréint hunn, oder datt et net wierklech nach schloofen oder no fillt. Dëst ass e gewëssen Zeeche vun ënner-geschlagener Fudge! Spezifesch Rezepter ginn Iech exakt Richtlinien, mee als allgemeng Regel, da soll de Fudder bal sou fest wéi Dir geschitt ass. Et wäert vun enger glänzender, duerchscheinend Flëss an enger décke, matte, opaken Fudge geännert ginn, mat enger extrem décke Konsistenz. Wann et net schéngt bal sou ze gesi wann Dir et an d'Pan schaaft, hutt Dir dat net genuch gescheet. A jo - Dëse Prozess kann eng laang Zäit daueren. Et hänkt vun der Rezept an der Gréisst vum Batch ab, awer et kann iwwerall vu 5 bis 25 Minutten daueren, also mierkt net datt e puer Schnéi-Stuerer mat dem Löffel d'Aarbecht gemaach kritt.
2. Stop just virum Setzt. Kuckt d'Wierder déi ech uewen benotzt huet fir ze beschreiwen, wéi wann Dir de Schlësselen schloën: "fast setze", "bal sou richteg". Dëst ass fir mech den härteste Deel vu Fudder ze maachen, well ech ëmmer versichen, et just e puer méi Ausdréck ze ginn an dann ass meng Fudder plötzlech déck an hart an der Pan. Fudge ass gemaach, wéi et mat der matte, enckseem Erënnerung erreecht huet, déi ech erwähnt hunn, an Äerem Löffel leeft duerch de Fudder, déi nie ophalen. Et ass wuertwiertlech eng Mataarbechterin fir ze stoppen, ier Dir et déi lescht Rührung oder zwee gitt, well Dir e bësse Flëssegkeete braucht fir de Fudge an d'Pan ze schauden an ze gläichen. Dëst ass de Schrëtt, deen déi meeschten Praxis ergëtt.

1. Eng spoonful of Hot Water Kann den Dag retten. Wann Dir net am Laaf vun der éischter Schrëtt kënnt, a feststellen datt Äre Fudder ze déck ass an net einfach an der Pan gecrappt kënne ginn a lues a ganz waarme Waasser ze hëllefen! Start mat ongeféier engem Dëscheliefseem ofkaaftem Waasser, a rëm et an d'Fudge. De Fudge sollt zouloossen, an Dir kënnt et an d'Pan verleeden an ewech drénken. Wann et loosst, awer nach ze stierf, add nach e bësse méi Waasser, versicht Äert e bësse méiglech wéi méiglech ze maachen.
2. Nëtzegen Hëlleft Iech zevill. Ech beweeglech bal ëmmer (ménger, gewäsch) Hänn, fir de Fudge glécklech an der Pan. Wann de Fudge bal sou festgesat ass, mat engem Spatul verbreed, kann Dëssreflektiounen an aner Onfaarfunge géigeniwwer ophalen. Nët Är Hänn matmaachen (oder sprëtzen se mat enger dënnter Schicht Nonstick Kocher Spray) an dréckt a pat gedréckt glat. D'Waasser oder d'Ueleg hëlleft Är Hänn iwwer d'Fudder geleet an de Top un engem nahtlosen Ausbléck. Voila - perfekt Fudge!