Dëse Kokosnoss cake mécht mat Kokosnitt Mëllech a Schredd Kokosnout fir den ultimativ Kokosnitt Geschmack! An Thailand, all d'Top Hoteller maachen hir Kokosnosskuch mat frësch gepressten Kokosnetz aus dem lokalen Maart. Hei hunn d'Iddi d'Benotze vun Kokosnoss-Mëllech a Zerkréit Kokos geholl. Et huet wuertwiertlech Joer vu Versuchs- a Feeler geholl fir dës Rezept richteg ze kréien. Mir hoffen, datt Dir et gutt genesst wéi mer et maachen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Kuch:
- 6 Eeër
- 1 1/2 Téi Kokosnoss Mëllech (gutt Qualitéit, net "Liicht")
- 7 Zoppeläffelen. Séisses zerfetzen Kokosnoss (Bakformt)
- 1 Taass Zocker
- 1/8 Tsp. Salz
- 1 Taas mam Botter (oder Kokosnossöl, geschmëlt)
- 2 Coupelen all-purpose Miel
- 4 Tsp.
- Bakpulver
- Fir de Flauscheg Coconut Icing:
- 3 Ee Blécker
- 1 Taass Zocker
- 1/2 Tsp. Crème um Tartar
- Pinsch Salz
- Optional: 2 Tsp. Kokosnout Extrait (oder 1 T Ps. Kokosnoss Rum)
- 1/3 Stéck Séissekraaft Kokosnoss
Wéi et et mécht
- Preheat op Uewerfläch bis 350 F. Fetele vu 9 9 Zoll Kachpannen.
- Stéier d'Zerkrësst Kokosnoss an d'Kokos Mëllech. Halt ofgeschaaft fir ze iessen ze loossen.
- Seelee Blummen aus Eegelen. Plaz Ee Ee bei enger klenger bis mëttelméissender Schuel . Ee Joch an eng grouss Miessbecher setzen.
- Beat ei Bléck mat engem elektresche Mixer bis steif (wéi Schlags Creme). Op d'Säit leeën.
- Zu den Eejus, addéiere mer den Zocker, d'Salz, d'Schmelzbetter oder d'Kokosnoss. Beat zu enger glatter Konsistenz (1 Minute).
- Den Bakbecher an d'Miel ze stéieren, addéiere mer dann d'Eegiel gemengt. Zousätzlech och d' Kokosnoss mat der Zerkréit Kokosnetz ze maachen. Schliess 1-2 Minutten, oder bis gutt kombinéiert.
- Klappe de geschloen Ee Bléi an de Batter, ODER benotech den elektreschen Mixer op der Tiefgeschwindigkeit; schléit just genuch fir ze kombinéieren (20 Sekonnen). Schëdden d'Batter an Pâtisserie preparéiert an 30-40 Minuten backen, oder bis eng gesteckte Gabel eräuschen ass. Cool virun engem Pudder.
Fir d'Flauscheg Coconut Icing ze maachen:
- Toast de Kokosnoss a gëtt et an enger trockener Pikanen op mëttlerer Hëtzt opsetzen. Stir kontinuéierlech bis déi meescht vun de Kokosnoss liicht brong ass. Direkt op eng Schossel ze killen.
- Huelt zwee Poten déi Dir als Duebel kachen kann (oder eng Edelstahlbecher déi iwwer e Pot gedréit). Am Top-Topf verbannen Eeërbitter, Zocker, Rahm aus Tartar a Salz. Bréngt gutt a lassgeschoss.
- Zousätzlech 1 Zoll Waasser fir den Ënner Pot ze bréngen an eng sanft Kach ze briechen. Hëtzt op Héichwaasser reduzéiert (Waasser sollte Dampung, awer net gekacht sinn). Loosst den Dëppe mat der Ee Miessung energesch an d'Luucht setzen. Mat engem elektresche Mëscher klappt dës Mëschung vu schneller Geschwindegkeet. Grad erop fir 5 Minutten ze vergréisseren, a leeft schnell an. Doduerch d'Aroma (wann Dir) wann Dir op eng héich Geschwindigkeit wiesselen. Schléit bis d'Icing ass steif a einfach d'Form. Huelt vun der Hëtzt.
- Fir de Kuch zesummelafen: Plaz d'éischt Schicht op der servietter Platte an deckt de Top mat enger grousser Zuel vun Pust. Spréngelen iwwer e puer vun de goufe Kokosnoss. Elo addéi ech déi zweet Layer an nees op d'Uewen mat dem Pudder. Fëllt d'Kiche vun der Kuch ze dréinen. Sprengt d'Kokosnoss iwwerall un, dann drénken Drëpsen e puer op d'Säiten. Genéisst
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 393 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |