Dëse Paiellaart wéi Reis a Garnelen ass e Favorit am Peru, wou et normalerweis mat Kréiwer preparéiert gëtt. Dës séier Versioun vum Arroz con camarones gëtt mat gefruerenen Shrimp gemaach.
Huelt Béi oder Peffer fir dës Rezept, wann Dir wëllt, oder eng Chorizo-Sauce. Paella ass e flexibelen Plat, dofir fillt der Iech eegent Kreativ interpretéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound gefruerent roesch Krabbel
- 3 Dëschfloër
- achiote Ueleg oder
- Olivenueleg
- 1 grouss Zett, gehackt
- 4 Knuewelek Knobelen, gehackt
- 1 Esou
- aji amarillo Chili Pärppaste
- 1 Eeër Kaffi
- 1 Pake Sazon Goya mat Azafron (Safran)
- 1 Iessel Salz
- 2 Tomaten, gehackt
- 3 Couckere Reis
- 1/2 Kock Wäin
- 2 Coucket gefrorenenen groen Kräizen (optional)
- Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
- 2 Eegeschoss Kachgeschoss
- Juice of 1 Kalk
Wéi et et mécht
- Bréngt e Pot vu Salz gesat fir e Kachen ze briechen.
- Füidd d'Garnelen a kachen fir 2 Minutten, bis se nëmmen Rosa ginn.
- Huelt de Shrimp aus dem Waasser mat engem Spaltfleisch a lassgebrannt Stécker an enger Schuel Waasser. Reservéiert de Kachen Waasser.
- Peel an de-vein de Shrimp, verlassen d'Schwänz op wann erwënscht. Op d'Säit leeën.
- Sëtzt d'Ueleg an engem Sockel iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Huelt den gehacktene Zwëschenzäit a Knuewel a kachen bis se duerchscheinend a frësch.
- Fügt d'Aji amarillo Paste, cumin, Sazon Goya, Salz a Tomaten un d'Zwiebel a Knuewel.
- Kënne fir méi puer Minutten ze kachen, bis d'Zwéi weich a gëllen sinn.
- Fuert den Reis a Wäissweier a kachen bis datt d'Flësseg opgeléist gëtt.
- Add 2 bis 3 Coupelen vum Garnéiere Waasser fir de Reis.
- Deckt an iwwer d'Hëtzt bemoolt, bis de Rice d'Waasser opmécht a voll ass gekacht ass, ongeféier 15 Minutten. Eng méi flësseg wann et néideg ass.
- Just virum Rice ass ofgeschaaft ginn, gefruerene Bued ze geheien, wann Dir wëllt.
- Probéiert d'Mëschung an d'Saison mat Salz a Pabeier wéi Dir wëllt.
- Fuert aus der Hëtzt an d'Kachkleedung.
- Garnéiert mat geräumt Cilantro a Limon juice .
Geschicht vu Paella
Paella ass eng spuenesch Plate, vu Reizen, Fleesch a Geméis, déi ëmmer Safran enthält.
Paella ass eigentlech de Numm vun der Pan, déi ursprénglech benotzt gouf fir dës Zort Schéis ze maachen. D'Wuert ass geduet datt si aus dem Latäin koumen, Beweis vun enger réimescher Verbindung. De Rice gouf vu Spuenien vu Spieren agefouert, an d'Paella ass eng Zort vun Zorte vu ganz alen Kulturen, déi sech an Spuenien etabléiert haten an de Spuerreflecken erausginn. Valencia, op der Spuenescher Küst vum Spuenier, ass als Gebuertsplaz vu Paella geduet ginn a wou Dir déi authentesch Versioun vun dësem geschniddene Geroch fannen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 611 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Kuelenhydrater | 100 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 29 g |