Dir kënnt net iwwer Dessert an der Tierkei schwätzen, ouni e Pudding genannt 'Hënn Brust' oder 'tavuk göğüsü' (tah-VOOK 'go-OOZ-oo') ze erwähnen. "Chicken breast" ass eng faszinéierend Dessert, well et wierklech Feinhäffchen vu wäiss Fleesch Huhn enthält.
Gleeft oder net, Dir kënnt och keng geréngsten Spure vum Hickebrell schmaachen. Alles wat Dir schmaacht ass eng süß, mëlleg, voller Koppel mat engem Touch vu Zimt.
D'Konsequenz vun authentesche "Hënn Brust" ass vill méi schwaach wéi Pudding. E Rechteckstreifen vun der Pudding gëtt aus dem ënneschte vun enger shallow Pan gecrappéiert an an der Platte geformt.
Et ass normalerweis geschnidden éischter als Lénk. 'Chicken breast' gëtt net nëmmen als Dessert, mee fir Mëttesmenüs. Et gi verschidde Kette Restauranten déi op "Hënn Brust" an aner Mëllechdessertspezialist spezialiséiert sinn, wou all trei Patroune jidderen Dag am Teatime Flocken genéissen, eng lëschteg, nëtzlech Plate vun "Hënn Brust" mat hirem türkesche Kaffi oder Téi genéissen.
Dësen Dessert ass och e Favorit vu Mammen mat kleng Kanner. Kënnt Dir e bessere Wee fannen fir Äert Kand ze iessen ze hunn?
'Huhn Brust' ass ganz héich am Protein. Dir kënnt et och mat Päckmilch a kënschtlech Séisser virbereeden fir Iech e gudde Kalorieeffekt ze fëllen.
Et gëtt gesot datt de Schlëssel fir d'perfekt "Hënn Brust" Pudding ze maachen ass Brust Fleesch, dat ganz frësch ze benotzen ass. Wann Dir frësch geschniddener Huhn aus engem Metzferegeschäft kritt, et ass vill besser wéi packagtes Huhn, dat schonn e puer Deeg am Regal war.
Déi zweet wichteg Schrëtt ass d'Fleesch ëmmer a waehrend a kale Waasser ze wäschen, bis all Spuren vum Hëppt Geroch sinn fort. Et ka vläicht wéi vill Efforte maachen, awer d'Resultat ass et wäert.
Wat Dir braucht Dir
- ½ frësch Hënn Brust
- 38 Onsen (1 Liter) ganzer Mëllech
- 1/3 Coupe Mauerstärke
- 1/3 Coupe Wäisser Rees Miel
- 1 Taass Zocker
- 1 Eeërbecher
- Vanill - Extrait
- 2 Taass Wasser
Wéi et et mécht
- Fänkt den Dag unzefänken, ier Dir de Pudding iesst. Als éischt plangt de Poulet an engem Dëppe mat genuch Waasser fir et ze iwwerdecken. Bréngt et e Kach an e Kach gutt.
- Huelt de gekachten Huick aus der Pan a setzt en an eng Schossel. Zousätzlech Fleesch zitt de Fanger op feine Bande. Fuert den Zicken zerwéiert wéi fein wéi Dir kënnt. Dir kënnt d'Zénger vun enger Gabel benotzen. Dëst sollt einfach sinn, wann de Poulet gutt gutt ugedriwwen ass.
- Huelt den zerschmolzene Poulet an e feinen Drahtgefaar a fuert en ënner kale Waasser fir e puer Minutten. Huelt de Huest dech an de Wäissläim, während Dir et mat der Hand hält oder e hëlze Löffel.
- Nees, preparéiert eng Schuel vu kalem Waasser. Gitt d'Wäschmaschinn iwwert d'Saach an de Buedemochen fir ongeféier 20 Minutten. Drénkt et an der Drëpse a widderhuelen dëse Prozess vier oder fënnef Mol.
- Fir sechsten Zäit plazéiert de Stroum an der Schuel vu kaltem Waasser an setzt d'ganz Saach am Kühlschrank a lass et iwwer d'Nuecht. Den nächste moien, verfléien et, e puer Mol am Kär waarm Waasser ze spullen, dann den zerschmuelten Huhn komplett verdrängen, d'Waasser zitt an d'Waasser erofsetzen.
- Huelt d'Mëllech an engem grousse Kasserpill a koch sech e puer Minutten. Huelt den zerschmolzene Poulet an d'Mëllech a mécht mat engem Handblender zwee oder dräi Mol mam Mëschung gemëscht. Zréck op d'Wuecht op d'Hëtzt an d'Cookie weider fir ongeféier 20 Minutte méi ze kachen, ëmmer ze rühren.
- An enger separater Schuel, déi d'Maisstärke, d'Reese Miel, an ongeféier zwee Téicher Waasser zougedeelt hunn, bis se glat sinn. Huelt d'Mëllech aus der Hëtzt. Benotzt Äert Schnurrhaar, dréckt d'Stär an engem ganz flotte Stroum an d'Mëllech wéi Dir drénken.
- Wann d'ganz Stärke gerett gëtt, kenns d'Schëllel erëm an d'Hëtzt zréck a bréngt et zu enger Iwwermiessungstemperatur ze vermeiden. Kuke et op dës Manéier fir ongeféier fënnef Minutten méi laang bis et ufänkt ze verdicken.
- Zweetens, rousen an den Zocker an de Vanilla a kachen et 15 Minutten méi. D'Pudding soll esou déck ginn, datt Dir net méi erënnert. Verwielt de Réck vun Ärem Holzläffert op "oppassen" d'Uewerfläch, fir se ze bewegen wéi se gekacht huet.
- Néit d'Enn an d'Säiten vun engem shallow Glasfächer. E rechteckegen Ofen Kasserol gutt funktionnéiert. Gidd d'Puddingen an d'naass Fettpoucher a léisst et sech op Raumtemperatur kille loossen. Deckt et mat Plastiksverpackung a killt se sech fir ongeféier sechs Stonnen.
- Dir kënnt Är Pudding schneiden oder et mat engem grousse Louvain. Verdréit e puer Zimt op all eenzelne Portioun.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 406 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Kuelenhydrater | 57 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 17 g |