Wéi katalanesch Crème mécht

01 vun 04

Crema Catalana - Wéi katalanesch Crème mécht

Crema Catalana oder katalanesch Crème ass spuenesch fir den Dessert genannt Crème brulée op Franséisch. Et ass räich a cremig a schmëlzt am Mond.

Just virum Déngscht ass et traditionell an der Cataluña fir e ofwaarmt Eisen mat enger Spiralform ze brong a carameliséieren d'Spëtzt vun der Crema catalana . Wann Är Kichen Ausrüstung keng Spiralförmeg Häerzzeremonie beweegt, sech keng Gedrénks! Einfach den Zocker ënnert de Brëller vum Orak.

• 1 Taass Zocker
• 4 Eegiel
• 1 Tubaks Cornstarch
• 1 Stéck Zëmt
• Geréiert Rind vun ½ Zitroun
• 2 Téi Mëllech

Virbereedungszäit: 10 Minutten

Kachen Zäit: 10 Minutten

Refrigeration Time: 3 Stonnen

Dësen Rezept mécht 4 Portioune.

02 vun 04

Erstelle Crema Catalana - Beat Eggs & Sugar, Dann Heizen

An engem Pot, schloen d'Ee Eejäreg a gëtt 3/4 Zocker Zucker gemengt staark gemengt an d'Mëschung gefrot. Zim der Zimtstéck a raffinéiert Zitrounen. Gitt an d'Mëllech a maacht Maisstärke. D'Mëschung hënnert langsam d'Hëtzt opgemaach. Heizen nëmmen bis Mëschung Décke. Fuert dann den Dëppe direkt aus Hëtzt of.

Tip: Soubal d'Mëschung däischter an Dir fillt Widerstand beim Rühren, huelt den Dëppe vun der Hëtzt oder d'Mëschung ka réieren oder trennen! Wann dat geschitt ass d'Textur vun der fäerdeger Crema Catalana kierendlech anstatt glat an crème wéi et soll sinn.

03 vun 04

D'Crema Catalana mécht - Läff a Ramekins & Refrigerate

Den Zinnamonstéck erofhuelen an d'Milchmix op 4 Rameeken (individueler Dienergréisst) lous. Kéis, kale fir mindestens 2-3 Stonnen.

04 vun 04

D'Crema Catalana maachen - Caramelize de Sugar & Serve

Viru Gottesduerchschnëtt, de Préirel. Kuckt d' Kriis aus dem Kältekrichter eraus a sprëtzen de Rescht vum Zocker iwwer all Rameken. Wann de Brëller hei waarm ass, de Rameken ënner de Brëller op den Top Regal setzen an de Zocker d'Karamelliséierung maachen, gitt Gold a Braun. Dëst kann 10 Minuten daueren, jee no Ärem Brëller. Fuert a ginn direkt ofginn.

Wann Dir et virzitt, kënnt Dir d' Crema caltaill gekleet hunn, awer mir denken datt et méi Genoss huet wéi waarm aus dem Brëlleler servéiert gëtt.