D'Bedeitung "Light-as-air fritters" op Lëtzebuergesch, buñuelos sinn hell, flauscheg an si schmëlzen am Mond. Si si perfekt fir eng Nuecht am Snack an si gi normalerweis als Dessert mat spuenesche Platen.
Buñuelos sinn e liicht gebiede Ee an Mehl ouni Teppe mat enger Zomm Zitrounestil. Nodeems d'Brat gebraucht gëtt, si si mat engem pulveriséierte Zirkus stëpsen fir e irresistible, bessert Dessert ze kreéieren. Si kënnen och mat Pâtissiercreme, Ee Kaffi oder Äre Lieblingsmarmelade gefüllt ginn. Dës schmackeg Täsch ze maachen ass ganz einfach, also kanns de all dës Optiounen erforscht a feststellen, wat Dir am Beschten gefällt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/4 Drëttel Waasser
- 2 Dësch
- Botter
- 1
- Zitroun (zest nëmmen)
- 1 Prise Salz
- 2 Dëschbiller Zucker (granuléiert)
- 4 1/2 Unze / 127 Gramm Miel (onbléiege wäiss, ongeféier 1/2 Téi)
- 1/4 Tepebeel Bakpulver
- 4 Eeër
- 2-3 Schëlter Geméiswierk (Canola, Mais oder Betrag fir Brout)
- 1/4 Coupe
- Pulverzocker (zum Staubsaak)
- Ee Kaffi fir Fill (optional)
Wéi et et mécht
Dëse Buñuelos Rezept mécht ongeféier 24 Buñuelos. Fir Bujuelos mat Fettoffüllung, erlaabt eng weider 20 Minutte fir de Muertard ze preparéieren.
- An engem klengen Fanne kombinéieren Waasser, Botter, granuléiert Zucker, Zitrounestär a Prise vu Salz. Bréngt e Kach.
- Sobald d'Waasser brong ass, addéiere mer d'Miel an d'Bakpulver all emol a frisst mat engem hëlze Löffel. Stier ëmmer bis den Teep beginn ass vun den Seiten vun der Pan ze kommen.
- Fuert aus der Hëtzt an erlaben e puer Minuten ze killen.
- Wann den Teig net méi waarm ass, awer nach ëmmer waarm, rousen an Eeër, ee fir een. Benotzt e Handmixer wann et néideg ass fir datt den Teint gutt ass. Sidd Iech 1 1/2 bis 2 Stonnen.
- An enger grousser, schrumpfter Bratpfanne sinn eegent Geméiswierk bis zu enger Tiefe vun ongeféier 1 1/2 Zoll. Wär op mëttelméisseg.
- Wann d'Ueleg nëmme waarm genuch ass ze fritt, fänken d'Löffel vum Teig op d'Ueleg drop. Iwwerdréint wéi wann d'Uewe Gold ass. D'Buñuelos sollen eng gëllen Faarf änneren an ze fléien wann se gekacht sinn.
- Fuert se aus der Pan op eng Kéier mat engem Spaltlokal oder Spatula. Drénkt op e Pabeel Handtuch.
- Verpaackt mat Puderzocker a servéiere direkt.
Custard ausgefüllt Variatioun
Buñuelos kënnen einfach mat enger cremeg Ee Kaffi gefüllt ginn. Et ass am beschte fir de Muertar ze briechen, während den Teat ruhest.
Nodeems d'Buñuelos gebrannt gi sinn, waarden bis se cool genuch sinn fir ze beréieren, se dann an d'Halschent ze schneiden. Spoon aus Fettoffüllung a servéiere direkt. Déi selwescht Method kann fir Pâtisserie Crème a Marmeladefëllen benotzen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 541 |
| Total Fett | 58 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 41 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 2 g |