Dëst ass e faarwege festen Dessert, deen einfach ze preparéieren, mat frësche Feigen an enger Sauce vu Kriibs an Sirop. Einfach méi virbereet a gespaart, et mécht eng dramatesch Ausgruew op all Dinner.
Wat Dir braucht Dir
- 20
- Fee (ongeféier 1 Pitt Kuerf vu mëttelgräifend Feigen)
- 1 c. granuléierten Zocker
- 2-3 c. Waasser
- 1/4 Tsp.
- Zëmt
- 1 лы Liit orange Zest (
- Zest vun 1 orange)
- 2 oz.
- Cognac
- 1 oz. dréchen
- Sherry bäi
- Optionell: 1/4 Coupe
- gereest Mandelfaser
- Optional: Crème fraudéiert
Wéi et et mécht
Opmerkungsberodung: Virbereedungszäit : d'Virbereedungszäit beinhalt 1 Stonn fir d'Feigen an de Brandi an d'Sauce ze kafen.
- Rëndel Feigen a Place an engem groussen Dëppe Pot. Kombinéiert de Zocker mat 2 Téi (16 oz) Waasser a léisst den Zocker opléisen. Zocker a Waasser gëtt fir de Pot. Fannt méi Waasser wéi néideg, fir d'Feigen abzedecken. Iwwerhëtzung op mëttler an mëttler bis zum Waasser fänkt zu kachen. Reduzéierung vun der Hëtzt. Loosst Iech sélemen, bis d'Flësseg op eng déck Sirup reduzéiert ass, ongeféier 20-30 Minutten. Huel sech ze halen.
- Gitt d'orange Zest. An enger klenger Buedemplaz setzen de Buedemzann, Orange Zest, Brandi an Sherry. Heizen op niddereg an lues ze briechen. Stier mer gutt ze mëschen, da fuere vu Hëtzt.
- Maacht d'Feigen aus dem Dëppe gedréint fir eng ze benotzen, wann Dir Zänn benotze kënnt wann néideg. Plaz an engem groussen oppene Spend oder Schuel, oder op eenzel Patrounen plazéiert. Reservéiert de Sirop. Bréngt d'brong Sauce iwwer d'Feigen. Drizzle 4-6 servéiert Liquen vum Sirop iwwer de Fee.
- Kaaft Feigen ze killen (ausserhalb vun engem Frigo), a marinéiren an engem Pool vun der Sauce fir op d'mannst eng Stonn virum Déngscht.
- Wann Dir Iech mat Mandelchips a Crumble servéiert, add e Puppel vu Schlippekruch an all Teller just virum Déngscht. Sprongle Mandel an d'Spëtzt.