Wéi et Flan mam Vanilla Custard a Caramel Sauce ze maachen

01 vum 07

Wéi et Flan maachen - Schrëtt 1: Sammelt Ingrédients fir Flan a Caramelize de Zocker

Hei ass e Rezept fir klassesch spuenesch Flan .

Zutaten

• 1/2 Zocker Zocker fir Karamelloss
• 2 Taasser déi Crème *
• 1 Teelöffel Vanillenextract
• 3 Eeër
• 1/4 Coupe Zocker fir Flan
• 1/2 Thatch Blanchéier Mandelen fir Garnéieren (optional)
• Sprig vu mëtt fir Garnéieren (optional)

* Fir eng méi kleng Kalorie flan ze maachen, e bësse Fett mat wéineg Fett Milch a 1 Tack Liichtkraaft Crème maachen.

Dëse Flanrezept mécht sechs Portioune bei Kamikaze.

Wielt d'Ramekins fir sécher ze stellen, datt et keng Staarken an hinnen ass. An engem grousse Glas Bakformulatiounssaatz (z. B. e 9- bis 13-Zoll-Pan).

Heat 4 Téi op 5 Téi Waasser an engem Dëppe op den Backbrenner fir de Waasserbad, oder baño maria .

Setzt e Schwéier-Fuerecher oder e Kockel iwwer mëttlerer Hëtzt fir 30 Sekonnen. Zielt 1/2 Kiicht Zucker. Mat der hënneschter Holz hëlt Zocker a bewegt ëmmer weider, bis Zocker komplett verschmëlzelt an eng räich mëttlerbraune Faarf (karamelliséiert), wéi an der Foto. Dëst wäert d'Sauce ginn.

02 vum 07

Wéi et Flan mécht - Schrëtt 2: Spoon Caramelized Zucker an Ramekins

Vorsichtbar Karamellisatioun vun Zucker an all de sechs Ramekines oder grousse Gericht.

Pre-Heizoffall op 325 F.

Kaffcrème an engem Kasseroll. (Gitt e schliessende Aen op der Pan, sou datt d'Crème net erwiermt.) Den Dëppchen aus dem Uewen hausgemaach, soubal et dobillt.

03 vum 07

Wéi maachen de Flan - Etapp 3: Schlécken Eeër a Zocker

Während der Heizungscrème knapp dräi Eeër an engem mëttleren Mëschbecher dréien. Huelt 1/4 Zockerschaaft a réieren.

04 vun 07

Wéi et Flan maachen - Etappe 4: Hei gesi fir den Eeg Mixtur

Riicht ëmmer a Kraaft, lues a lues ze entschäerfen. Stier bis de Zocker opgeléist gëtt. Stir am Vanilleextrakt.

05 vum 07

Wéi et Flan mécht - Schrëtt 5: Hei waert Waasser fir Dish an Ladel Flan an Ramekins

Vorsicht een oder zwee Kaméidi fir e puer extra Plaz ze bidden. Géi bei Waaser fir Waasserbad bis Waasser ass ongeféier 1/2 Zoll Téi am Bakbecher. Erstallt ramekins. (Wann Dir en grousst opmaache Bakbecher benotzt, musst sécher sinn, datt d'Spull grouss ass fir dat Waasser z'ënnerstëtzen.)

Ladel Mischung a Kamikaze.

Bemierkung: Wann den Waasserniveau net 3/4 vun der Wee op d'Säit vun den Ramcakes kënnt, gitt méi Waasser of.

06 vum 07

Wéi et Flan mécht - Etapp 6: Fëllen am Waasserbad fir 50 bis 60 Minutten

Fëllen am Waasserbad fir 50 bis 60 Minutten opzewerfen, oder bis e Messer eräuschen ass wann se halleft tëscht Zentrum an der Kant vum Geriicht agesat ginn.

Fir sécherzestellen dass de Muertard net eriwwer koennt, kontrolléiert d'Danscht no 45 Minutten, dann all dräi bis fënnef Minutten.

07 vum 07

Wéi maachen Flan maachen - Etap 7: Cool an onmoldeg fir ze servéieren

Soubal d'Spull aus dem Ofen erausgezunn ass, gitt all Ramekin aus dem Waasserbad ewechgeholl. Set on a coolem Rack bis laulär, da grëndlech am Frigo. Dat hält normalerweis op d'mannst 1 Stonn.

Wann Dir fäeg ass ze servéieren, onmoldeg, andeems een e Messer ronderëm d'Bannenmaart vum Bakblech laacht. Plaz e klengt Dessert Plack op der Spëtzt vum Ramekin. Mat enger Hand ënnert dem Ramekin an dem aneren op der Plaz, widderhuelen. Klickt d'Rameken an d'Flan op d'Platte. Wann et net gutt ass, préift "flaakt" d'Flan aus der Ramekin mat engem klenge Stéckmesser. Et sollt aus der Ramekin op der Platte rutschen.

Garnéiere mat ganz blanchéierte Mandelt, e Sprig vun mëtt, oder Berry Topping, wann Dir wëllt.