Qatayef ass eng speziell Dessert déi allgemeng während Ramadan servéiert gëtt . Heiansdo genannt Arabesch Pfannekréiers, d'Wuert Qatayef bezitt sech op de Batter iwwer enger waarmer Pan oder Zitter. Dee gëtt normalerweis op enger Säit gekuckt, entweder mat séiss Kéis oder mat enger Kombinatioun vu Nëss gefüllt an duerno gebrannt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Pikanen ze maachen:
- 1/2 Teaspoon instantivt trocken Heefeg
- 1 Eeërbecher granuléiert Zocker
- 1 1/4 Tounen Warm Waasser (ongeféier 110f)
- 1 1/2 Téi Allgemengen Miel (Weessmehl kann och benotzt ginn)
- 1/8 Eeelste vu Salz
- Fir d 'Füllung:
- 1 Couck Walnuut, gehackt
- 2 Séisswaasser Zucker
- 1 Dësch Äppel Bloss Waasser (optional)
- Fir de Sirop
- 2 Toune gréng Zucker
- 1 3/4 Tubaks Mais Sirop
- 1/4 Tack Orange Bloss oder Waasser
- 1/3 Coupe Warm Waasser
Wéi et et mécht
Loosst d'Hef a Zocker am Waasser an der Messbecher fir 10 Minutten ophalen, oder bis et e Beweis gëtt (frothy) ginn. Wann Är Hiew kee Beweis huet, heescht dat d'Hefeg ass schlecht oder d'Waasser war net waarm genuch oder ze waarm. Denkt drun, datt d'Hefeg e Live-Organismus ass a brauch e propert Ëmfeld fir richteg ze schaffen.
An enger separater Schossel kombinéieren d'Miel an d'Salz. Doduerch d'geckeg Hefe a Zocker Waasser gemëscht. Maacht mat, verbannen a bauen Iech e waarmen Gebitt fir 30-45 Minutten.
Während d'Pancake Mëschung ofgeséchert ass, preparéieren d'Füllung. An enger klenger Schossel mëschen d'Walnuut mat dem Zocker. Fügt d'orange Bloss Waasser, wann Dir wëllt. Deckel a bidd op.
Dëst ass elo eng gutt Zäit fir de Sirup ze preparéieren. An enger mëller Kasseroll kombinéiere mir Zocker, Waasser an Maisirop. Bréngt e Kachkaderee a fänken d'orange Blossme oder d'Waasser Waasser. Stéieren gutt fir Stëfter ze verhënneren. Reduzéieren der Hëtzt op déi kleng an erlaben bis se prett si ze benotzen.
E Préalau oder Bratpfanne fir hefteg Hëtzt ofléisen. Benotzt eng Kachzäit, en 5-Zoll Pancake mat dem Batter. Soubal d'Batter beginn op Blubber op der leschter Säit, huelt d' Pikanek eppes aus Schläppert a setze gelooss. Flip net, well Dir nëmmen eng Säit ka kacht. Wieder mat de verbleienden Batter.
Preheat 1 Zoll vun Ueleg an enger Bratpfanne bis mëttlerer Hëtzt. Während d'Ueleg heizen, bréngt 1 Iesselénger Nuecht a fëllt en op d'Kakelegkeete vun der Pancake. Klappt de Panch an d'Halschent, fir eng Hallefinanz Form ze maachen an d'Kanten ze dréinen andeems si zesummen drécken. Wieder mat de Rescht vu Pëllen a Fëllelen.
Fiel op all Säit bis eng hellgullbraune Faarf (ongeféier 15-30 Sekonn op all Säit). Drénken op eng Handtrock-Plack.
Drizzle de Sirup vill iwwer d'Qatayef a servéiere direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 549 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Kuelenhydrater | 116 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |