Fugazzeta ass eng Variatioun vun der populärer argentinescher Traite genannt Fugazza , déi eng onion-topelt Pizzas, déi ganz ähnlech wéi italienesch Focaccia ass . Fugazzeta ass eng duebel Kruste Versioun vu Fugazza, mat Kéis gestoppt a gehéireg mat déiselwechten Zwerge. Fugazzeta de verdura huet all dëst e Plus vun enger sougenannt Spinat a Geméis.
Wat Dir braucht Dir
- 2 3/4 Taas
- Brout
- 1/4 Coupe Mëllech
- 3/4 Drëttel Waasser
- 2 1/2 Teaspinne
- aktiver trockener Heefegkeet
- 2 Tëpfen Zocker
- 5 Dëschfalts Olivenueleg
- 1 Iessel Salz
- 1 Ënn
- 6 bis 8 unzaatz Mozzarella Kéis (liicht geschnidden)
- Optional: 1/3 Tackel vu Provolone Kéis (geréit)
- 1 Iësstrooss getränkt Oregano
- 1/4 Coupe Parmesan Kéis (geréit)
Wéi et et mécht
- Warm d'Mëllech op 100 bis 105 F, a Plaz an eng kleng Schuel. Den Zocker an d'Mëllech unzeruffen a sprächen d'Hefeg. Léisst sech 5 bis 10 Minutten halen, bis d'Mëschung dobaussen ass.
- Mëllen d'Miel, 1 Iessen Olivebeem an d'Salz an d'Schuel vun engem Stehenmixer an zesummen zesummen mat dem Teesch Haken. Huelt d'Hefelt / Mëllechgemeng an fänkt un ze knéit a féiert d'Waasser graduell erop. D'Mëschung sollte viraussoen wéi e mëllen, dehnbaren Teint, zitt weg vun den Seiten vun der Schuel. Huelt e bësse méi Miel wann d'Mëschung ze naass ass a méi e bësse méi Waasser zitt, wann d'Mëschung trocken, crümelesch oder onwierkt fënnt. Knead fir 5 bis 10 Minutten, bis den Teig gutt, weich a elastesch ass.
- Öl eng Schuel mat Olivenueleg a setzen den Teint an der Schuel. Deckel mat Plastiksverdeelung an erlaben den Teigsucht bis erduebelt an der Gréisst.
- Während den Teig méi héich ass, schielen an zerbreed d'Ziil an ganz dënn Strips. Plaz an eng Schossel Kalt Salzwasser a siwe 30 Minuten. Drénken d'Zelter gutt a trocken se mat Papeterie.
- Wann d'Teig eropgestallt gouf, klappt et op an trennt d'Teig an zwee Stécker. Roll sech all hallef a glatem Ball. Fir 3 Icedo Olivebeem an eng 12 Zoll Pizza Panne oder e Gussiesser. Plaz een Ball vun Teig an der Mëtt vun der Pan a flaach vëlleg mat den Fanger. Loosst den Teigs entspannen fir 10 Minutten.
- Fuere weider an d'Panne flaach an d'Panne placéieren a se op d'Säit vun der Panne gedréckt a léisst et relaxen, bis en den Ënner de Buedem deckt. Öl den Trëttoir an d'Roll vun engem aneren Daach an engem 12-Zoll-Krees zouloossen, et lass erodech ze relaxen bis en seng Form ugeet.
- Den Ohegemaachtemperatuer op 450 F. Plazert d'Scheuren vum Mozzarella Kéis iwwer den Teig an der Pan. D'Provolone iwwer d'Mozzarella zerquetscht. Plaz déi aner Ronn vum Teepel iwwert de Kéis an d'Këschte vun deenen zwee Teeschkrees zesummegezunn.
- Top d'Pizza mat den geschnittene Zwiebelen. Drizzle en Iesel Olivebeemi iwwert d'Zwiebelen, a sprëtzen mat der getrockenen Oregano a puer Parmesan Kéis.
- Fues de Fugazzeta am Ofen. Bake fir 20 bis 25 Minutten, oder bis d'Kante sinn goldbraul a knusp. Brauche d'Zwiebelen ënner dem Broiler fir déi lescht 3 Minutte Kachen opzehalen wann se wëllen.
- Huelt aus dem Ofen. Loosst 5 bis 10 Minutten ofkillen, ier Dir an d'Schecken geschafft gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 272 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 11 g |