Dës Zopp ass e super-einfache Puree gekuckt mat frësch gerechent an gemahlen (oder nëmmen zimmlech) Keramosaatzorten a e Drëpp vun Olivenueleg.
Bemierkung: Verschidde trocken Faasbounen sinn mat hir Faarwen verkaaft nach ëmmer, an déi sinn ideal fir aner Platen, awer net dës Fava Bean Soup. Kuckt dofir fir getrocknete a geschmaach Fava Bannen: si si hellgelong, net maroon oder brong. De Manklee vu Faarwe vermëttelt hir séier séier (zumindest fir getoesseg Bounen) a Puren an eng onverschlech glat Suppe.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond getrocknete Favillë (geschält)
- 2 1/2 Teaspullen Salz (Feinsalz Salz, plus méi zum schmaachen)
- 2 Zwibelen
- 2 Knuewelekklammer
- 4 bis 6 Coupe
- Hënn ausübe (oder
- Geméis aus der Nier oder Bikanen kochende Flëss)
- Garnish:
- extra virgin Olivenueleg
- 2 Icedampen Kimmer Somen
Wéi et et mécht
- Huelt d'Fava Bannen an engem grousse Dëppe, deckt se mat Waasser a léisst sech iwwernuechtten. Drain, zréck an de Pot, iwwerdeems se erëm mat Waasser erof bréngen a bréngen fir ze kachen. Hëtzt d'Hëtzt fir e léiwen klenge Bubbléimeter ze killen an ze braten, bis Bounen ganz heefeg sinn, ongeféier 30 Minuten (fänke se no 20 Minutten un, se hunn se séier séier kocht). Et schaaft keen Schaum, deen op der Uewerflächent entwéckelt wéi d'Bounen Simmer. Huelt d'Hëtzt of an hëlt ongeféier 2 Teasponsalz hinzuwen a lass dech bis cool maachen. Drain, Reservéiert d'Kachen Liquiditéit wann Dir se benotze wëllt anstatt Dir wëllt, oder wann Dir se als Liquiditéit an enger anerer Suppe benotze wëllt.
- Während d'Bounen kafen, schneiden d'Zwiebelen a Knuewel. Dir kënnt d'Kummerzëmmer elo och gären hunn, wann Dir gären hätt. Hëtzt e klengt Pan an enger mëttlerer Hëtzt. Fügt d'Kummerzäiten a kuken a schloe de Pan un all Moment a wann, bis si richen, gutt, gereest. Huelt d'Wär op der Hëtzt an setze mat. Wann d'Somen si cool ginn, zerbreeden se a Mier a Pompjeeën oder setzen se an engem klenge resealable Plastiksack an zerbriechen se mat der Gréisst vun enger klenger Panne oder Kaff.
- Heat 1 Teelöffel Ueleg am Dëppe, add d'Zwiebelen an 1/2 Teelöffel Salz. Kukken, déi Rührwerter ginn, bis d'Zwiebelen duerchscheinend sinn, ongeféier 3 Minutten. Fuert den Knuewel an d'Kachen, Rühr bis zum Däischter, ongeféier 1 Minute. Füu gekachte Fav Kaffien a 4 Tubaksplaten oder reservéiert Kaffisbuden Liquiditéit kaaft a bréngen. D'Hëtzt reduzéiere fir ze simmeren an ze kochen, bis d'Geschmack vun der Mëschung an d'Bounen opfälleg ginn, ongeféier 10 Minutten. Benotzt e handgemengt Mixer fir purem d'Mëschung an de Pot oder Whirl a Stécker an engem Mixer. Whirl vill méi laang wéi Dir denkt datt Dir braucht, fir d'Suppe zu enger cremige Textur ze kréien.
- Füder méi Vulkaner oder Kachen flësseg fir d'Dicke ze kreéieren déi Dir wëllt. Gitt Taste a sât Salz, wann et néideg ass.
- Loosst d'Zopp an d'Schéi, d'Drénke mat eem fabuläite Olivenueleg a sprëtzen mat e puer gereest, zimlech Kammestop.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 185 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,187 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 13 g |