Dëst liichtfrënde Fëschrezept benotzt Haken oder Houft, wat normalerweis vill am Floss fonnt gëtt an Marokko. Hake ass gesi sinn de perfekte Fësch fir Bratpfannen; net nëmmen dat e grousst mëllen Geschmaach an Textur, mä d'Knäppe si ganz einfach ze kafen, fir datt se manner lues ewéi uechten aneren Fësch ervirst.
An Marokko, Hake gëtt als Merna , Cola oder Merluzza bezeechent . Klengst Whiting ass éischter méi schmaachen als méi grouss. Fillt dir Fësch auswielen, déi 7 "oder manner laang sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg / 2 lbs. 3 oz. frësch gewénkt (Koppelen erofgeholl an Méishëllef verschmutzt)
- Optional: 2 Teaspinne vu
- Marokkanesch Fësch Spice Mëschung
- Sprëtzen: Salz
- Sprëtzen: Pabez
- 1/2 Kafen Miel
- 1 Coupe
- planzlechen Uelech
- Optional:
- Zitrouneschees
Wéi et et mécht
- Waach all Fësch opzeechen, fir sécher ze sinn datt d'Magenhavitéiten propper sinn, wéi se gräifen.
- Fësch d'Fësch mat ongeféier 2 Teaspullen vum marokkaneschen Fësch Spice, an e bësse Salz, wann Dir wëllt. Alternativ ass d'Fësch fir ze schmaachen mat enger liicht Liicht vu Päpst a Salz.
- De Fësch kann bis zu dësem Punkt eropgefaasst ginn a gekloost fir bis zu engem Dag. Plaz déi gewëssenhaft a wäschen an e Colander deen an enger déifer Schuel gesat gëtt an enkelt fest; an de Frigoen loossen bis se bereet sinn ze kachen.
- Wann se bereet ze briechen, de Miel op enger Plack oder e Plat iessen. Liicht de Fësch mat de Miel, de Schouss rëselt a beaflosst an enger eenzeger Schicht op enger Lehm.
- Huelt genuch genug Geméiswierk an enger Bratpfanne fir den Uewerfläch voll ze beschafen an ze waarm fir zwou oder dräi Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Kuke de Fësch a Stécker, dreift nëmmen eemol, bis liicht bis mëttelgoud op béide Säiten. Fannt net d'Pan a fanne méi kleng Ueleg wann et néideg ass. Fir ganz kleng waarmt, gëtt d'Brat nëmme vu verschiddene Säite méi Minutten. Fir méi grouss Whiting, Dir kënnt et fonnt hunn bis op 7 bis 8 Minutten op all Säit.
- Fuhre de Fësch op eng Platte, déi mat Papiertéierdüschen gezeechent ass, fir ze drenken, an dann an eng Duschpabeier. Serve Raumtemperatur oder waarm, mat Zitrouneelen op der Säit, wann Dir wëllt.
- D'Verbruecht vu gebridderte Fësch kann am Frigo gespeichert ginn an den nächsten Dag erheiert ginn. Laach an enger eenzeger Schicht op engem Bakblech a setzen an ongeféier 30 ° F virgemaachtem 350 F (180 C).
Rezept Tipps
Huelt Är Fëschereider den Kapp an d'Lämmchen ze schmaachen. Fësch ass am Laf vum Dag am beschten gefroot am fréie Krautgebitt, awer wann se richteg gewäsch a gedréet ginn ass et gutt bis un den nächsten Dag.
D'Whiting kann mat marokkaneschen Fëscherespice oder einfach Salz a Pärpebléien ofgeschleeft ginn, ier frittéiert gëtt. Servéiert et eleng oder als Deel vun engem marokkanesche Fësch Dinner.