D'Wuert fugazza ass eng argentinesch Ofdreiwung vum Wuert Focaccia , duerch déi bedeitend italienesch Influence op argentinescher Kichen. Mee wéi säin Numm, fugazza ass e eindeuteschen argentinesche Platen. Fugazza ass eng Zort vu Pizza, obwuel et eng Tomatenbasis Sauce fënnt an eng méi décker a lofter Krust huet. Et ass ëmmer mat engem Stéck vu séissen Zwiebelen, an och mat Mozzarella Kéis, och gekacht an an enger Téi Pizza Panne oder Gusseisekuch.
Fugazza ass net mat senger enzeg Cousin Fugazzeta verwiesselt ginn , dat ass eng Pëllen déi voll mat Kéis gefüllt ass a mat zwéi zwëschen Zwëscher dran ass.
Fugazza mécht e super Appetizer oder haaptsächlech Platen . Dir kënnt aner Séissegkeeten addéieren - Olivebrauchten, Kraider, Schéi, etc. D'Zwiebel ginn normalerweis net an Argentinien virgekuckt, awer ech wëll de Fugazza mat karamelliséierte Zwiebelen .
Wat Dir braucht Dir
- 2 2/3 Téi Brout Mehl
- 5 Dëschfalts Olivenueleg
- 2 Teaspoon koscher Salz
- 2 Teasponsche Heefeg
- 1 Eeër Zocker
- 1 Coupe Warm Waasser
- 1 grousse wäiss Zigeun
- 2-3 Teeschaum gedréchent Oregano
- 1/4 Coupe Parmesan Kéis (geréit)
- Optional: 5 oz. Mozzarella Kéis (geschnidden an dënne Scheiwen)
Wéi et et mécht
- Plaz mam waarme Waasser (100 bis 105 Grad F) an eng kleng Schuel. Stir 1 Eeër Zocker am Waasser a sprëtzen d'Hefeg iwwer d'Waasser. Léisst sech 5 bis 10 Minutten halen, bis d'Mëschung dobaussen ass.
- Plaz d'Miel, Olivenueleg, an d'Salz an d'Schuel vun engem Stehenmixer a mixen kuerz mat dem Teesch Haken. Doduerch d'Heef / Waasser Mëschung a fänken un ze knéien. D'Mëschung sollte viraussoen wéi e mëllen, dehnbaren Teint, zitt weg vun den Seiten vun der Schuel. Huelt e bësse méi Miel wann d'Mëschung ze naass ass a méi e bësse méi Waasser zitt, wann d'Mëschung trocken, crümelesch oder onwierkt fënnt. Knead fir 5-10 Minutten, bis den Teig gutt, mëll an elastesch ass.
- Öl eng Schuel mat Olivenueleg a setzen den Teint an der Schuel. Deckel mat Plastiksverdeelung an erlaben den Teigsucht bis erduebelt an der Gréisst.
- Während den Teig méi héich ass, schielen an zerbreed d'Ziil an ganz dënn Strips. Plaz an eng Schossel Kalt Salzwasser a siwe 30 Minuten. Drénken d'Zelter gutt a trocken se mat Papeterie.
- Wann et ass gestuerwen ass, bréngen d'Teig an d'Form a glattem Ball. Fir 3 Icedo Olivebeem an eng 14 Zoll Pizza Panne mat 1-Zoll-Säiten. Kuckt den Ball vun den Teig an der Mëtt vun der Pan a léif mat den Fanger. Loosst den Teigs entspannen fir 10 Minutten.
- Fuere weider an d'Panne flaach an d'Panne placéieren a se op d'Säit vun der Panne gedréckt a léisst et relaxen, bis en den Ënner de Buedem deckt.
- Den Ohegemaachtemperatuer op 450 Grad F. fänken d'Zwiebelen iwwer d'Uewerfläch vum Teig. Drizzle en Iesel Olivebeemi iwwert d'Zwiebelen, a sprëtzen mat de gedréchenten Oregano.
- Plaz de Fugazza am Ofen. Bake fir 15 Minutten, oder bis d'Ränder ufänken gëllen braun. Wëllt Dir Fugazza vum Ouedstof a fëllen mat dënnen Scheichen aus Mozzarella Kéis an si mat geriet Parmesan bestreiden. Zréck op de Backofen a backen bis Fugazza ass goldbraune a knuspelen ëm d'Ränder. Braun Zwiebelen ënner dem Broiler fir déi lescht 3 Minutte Kachen, wann Dir wëllt.
- Fuert aus dem Ofen a geschnidden an d'Schecken fir ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 164 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 742 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |