Déi getrockene waarme Chili Pepper si key to North Africa's berühmten Zuch, Harissa , an si gi benotzt och fir dëse Waaseröl ze bannen, deen heiansdo als Kondiment an der marokkanescher Pizza , Brout, Nuddelen a méi gëtt. Seng Aféierung an d'marokkanesch Nahrungslandschaft ass méiglecherweis aus eisem nërdlechen Nopeschtemperatur komm, wou den äquivalente Olio di Peperoncino e Standard Condiment am Haus a Restauranten ass; oder vläicht ass e asiateschen Afloss, e puer dovun kanns se an marokkaneschen Déieren gesi wéi Moroccan Soupe de Chinois aux Crevettes and Seafood Bastilla .
Déi italienesch Aart a asiatesch Stil Chiliabel ginn ënnendrënner proposéiert. Béid zwëschen enger Infusioun vu gedrockene Chili Pepper am waarmen Ueleg. D'asiatesch Versioun benotzt just Buedem Cayenne oder fein zerdréckt Chili Pepper Flakelen, erfëllt d'italienesch Oel fir eng Mëschung aus zerdréckt a ganz getrocknete Paprika. Probéiert déi zwee vun den Chiliele fir ze kucken wat s du besser mécht.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Asiatesch Stil Chili Oil:
- 1 1/4 Coupe
- planzlechen Uelech
- 6 Dëschfloen drénken Rot Chili Pepper Flak oder Buedem Cayenne
- Fir Italiener Stil Chili Oel:
- 1 1/4 Olivenueleg, virun allem extra virgin
- 3 Icedërtlech gedrosselt getrocknegt
- rout Paprika
- 1/4 Coupe ganz gedrockene Chili Pepper
Wéi et et mécht
- Setzt eng propper, trock Glasglat oder en Glas a fatzeg de Poulet.
- An enger klenger Buuspär heizen d'Ueleg mat mëttlerer Hëtzt fir e puer Minutten, bis et fëmmt. Huelt de Pan aus der Hëtzt an erlaben d'Ueleg ze killen an der Panne fir eng Minutt oder zwou.
- Loosst d'Ueleg lues a suergfäeg ëm d'Chili-Pärp stellen, fir sécher ze sinn, datt d'Ueleg komplett de Chili-Pärpert bedeckt ass. Wann néideg, gebraucht en Löffel fir ze rumeieren datt all de Chili gefuer ass.
- Sëtzt d'Ueleg behalen fir op d'mannst eng Stonn oder zwee ze killen.
- Sidd Dir ofgekillt, kënnt Dir d'Ueleg probéieren. Wann et Iech ze gefält, ze stéieren d'Ueleg, fir d'zerdréckt oder gemoolt Chili-Pärp ze huelen. Wann Dir méi Hëtzt an Aroma wëllt erhalen, de Ueleg abdeelen a erlaben et iwwer Nuecht oder fir esou laang wéi erwënscht virun der Belaaschtung.
- Sidd d'Spannung un d'Ueleg an e propperen, loftdichte Glascontainer. Wann Dir ganz trocken Chili Peppers benotzt hutt, kënnen se nees an d'Öl zréckkoum, fir hir Faarf a Geschmack graduell ze verstäerken.
Tipps
Bedenkt datt e puer Leit net ufänken d'Ueleg ze strapazéieren; Si erlaben de zerschmierte Chili op de Buedem vum Kroun agefouert a benotzen et zesumme mat dem Ueleg als Kondiment.
De Ueleg gëtt e puer Méint méi spéit bei Raumtemperatur gespäichert.
Fir Chili-Ueleg mat frësche Chili Peppere ze huelen, eng kleng Handvoll frësche roude Päiperleken ze maachen an eng laang Schlittschnall an all eenzelen ze maachen. Plaz an engem Glasfässer oder Flaschen (Dir kënnt e Blat Blat, Knuewleck oder Schnéi vu frësche Rosmarerei addéieren) a bäisst mat bis zu véier Uebst Oliven Ueleg. Seal an en hallef bis zwee Méint virgesinn.
De méi fein gemoolt huet d'Chili Pepper, dest méi intensiv d'Faarf vum Ueleg wäert sinn. Den asiatesche Stil Chili-Ueleg gëtt dofir déif Toun wéi säin italienesche Cousin. Wann Dir d'Faarf vun der italienescher Versioun intensivéiere wëllt, erspueren Sie just e puer vun der iwwerrascht Chili Pepper mat Buedem Cayenne ( felfla sudaniya ) oder hei Paprika ( Piment fort oder felfla harra).
Den Ueleg huet genuch Degusto fir an enger Stonn oder zwee ze benotzen, awer wann d'Infusioun weider reift, wäert de Wärmestoffer eropgoen.
D'Rezept léisst jo nëmme verdoppelt oder Triplets, an Dir kënnt de Verhältnis vu Chili Pfeffer fir Öl op de Goûten maachen. Dir kënnt och experimentéieren mat verschiddene gedrockene Chili Pepper fir variabelen Aroma an Hëtzt z'erreechen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 248 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |