Til (ausgesprach als Th-Krank ) Somen si kleng, cremefarben a geformt wéi Réi Trëppelen. Si hunn e mëllent Nuttyaroma, deen weider erhöht gëtt, wann d'Somen geréischtert ginn. Til Somen hunn eng eenzegaarteg a distinvéiert Geroch, wann se an de Kachen benotzt ginn - wann d'Somen gebrannt oder Sesamëllech an engem Geriicht benotzt ginn.
Kaafen
Til ass meeschtens an der Saamform verkaaft ginn, well et selten ass wann et als Puder an indescher Kiche benotzt gëtt.
Til oder Sesamël gouf e populär virun der Entféierung vu Erdnussöl an Indien. Wann Dir jeemools d'pulveriséierter Form erfuerderlech ass, ass et rëm un den Zäert ze kafen an ze schloën wéi et geheescht ass. Wann Dir e Koup kaaft, gesäis fir Plump Samen, déi kee ölegen Rückstand op den Fanger halen wann se gehandhabt ginn. "Frëschen" Good Quality bis Samen däerf net fett oder ranzeg sinn.
Benotzung
Til gëtt net nëmmen als Deel vun Gewierz Miwwelen benotzt, et ass och e Stand-alone Zutaten an ville Platen - Séisswäin a séiss! Til Ueleg ass e populäre Kachermäppeg an verschidden Indianer. Til gëtt och an Tadka oder Tempering benotzt - eng Kichenmethod, wou d'Ueleg heize bis zu ganz waarme a ganz Episod ass dobäi dobäi ginn a frittéiert. Dës Ueleg- a Gewierzmëschung gëtt dann als Schluss opsetzen oder garnéiert fir d'Geriicht. D'Ayurveda ass bis haut als Hëtzt produzéiert Liewensmëttel geduecht. D 'Nahrungsmëttel déi aus oder mat Behälter gemaach gi sinn dofir recommandéiert datt se während kalte Méint giess gi sinn.
Interessant Fakten
Til huet eng grouss religiéis Bedeitung an Indien an ass oft an poojas (Gebiede Zeremonien) benotzt. D 'Nahrungsspezialisten aus Til ginn nei Mammen opgeholl a sinn Gedanken zur Erhéijung vun der Gebuertsstëmmung ze promovéieren an d'Mielwaasser ze vergréisseren! Wéi bis haut als Wärter produzéiert gëtt Zigarettéirung, ass d'Verwäertung am Kälwetter empfohlen.