Dëst Rezept fir Tulum ass e ganz séissen a populären Dessert am Balkan. De Batter ass en ähnleche mat engem franzéisch Pâte à choux- Deel, an d'Erscheinung ass ähnlech wéi en ongeléistene, ongeléist Eclair.
Tulumbe goufen traditionell gebrénkt a sinn dann an einfache Sirop iwwer Nuecht verwonnt. Awer si kënne sougebonnen ginn wéi se hei fir eng méi kal kalie Laascht sinn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Sirop:
- 6 1/4 Zocker Zocker (wäiss)
- 4 Taass Wasser
- 1 Iebspill Vanille
- 1 Zessellier Zitrounejus
- Fir den Dough:
- 6 un onsaltéierten Botter
- 1 1/2 Tack Waasser
- 1/2 Eeër Salz
- 1 1/2 Téi Miel (alles Zweck)
- 6 grouss Eeër
Wéi et et mécht
Maacht den Sirop
- An engem grousse Kiischpaken bréngt den Zocker, 4 Taupeier Waasser, Vanille a Zitrounejus op e Kachen. Hëtzt reduzéieren a kachen 10 bis 15 Minutten.
- Komesch a killt komplett a gitt duerno an zwee grouss Schëffer.
Maacht den Teig
- Wärmeschuel op 425 F. In enger mëller Kasseroll Schmelzbett an 1 1/2 Tupelo Waasser.
- Séiss Salz a Miel ze ernähren an ze rousseegen bis den Teint eng Mass ass, déi d'Säit vun der Pan gutt schmaacht.
- Schléit an den Eeër, eng Kéier, bis de Batter gutt ass.
Bake the Pastries
- Zeil eng Blat panne mat Pergamentpabeier. Fill eng Pâtisserie mat engem grousse Startspill mat Teig an Päck 12 (5-Zoll) Längen op de préparéierten Pan. Bake ongeféier 20 Minutten, bis d'Tulumbe bléift an d'Goldbrau ass.
- Huet heiss Tulumbe an zwee Schielen vu Sirup, lues erop. Soak iwwerluecht a nodréiglech den Dag drop servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 571 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Kuelenhydrater | 110 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |