Dëse Peach pie Rezept ass super, besonnesch wann Dir Är Hänn op frësch Päckchen kritt. Dir wëllt 2 1/2 bis 3 Pfund Pfirsecher, dat ass ongeféier néng Moyeneger Peaches - awer sécher, zéng zéng, wéi se schrëftlech beim Baken.
Dir kënnt frozen Päck ersetzen, dat ass eigentlech net e schlechte Wee fir ze goen, wann et net Peach ass, an et wäert dech späicheren a Blendung a Peeling. Huelt se d'Nuecht virdrun am Frigider an reservéiert d'Jus'en.
Well et eng duebel Croissestéck ass, braucht Dir e komplette Stéck Flakpiartkrust Teet. Fir der Uewerkrust méi flakier wéi de Buedem ze sinn, musst Dir zwee Terrainen maachen, een mat der Botter an d'Gréisst vum Kaffemësch geschnidden an een mat der Botter an d'Gréisst vun Erbëss oder Hölzelen.
Deen een mat de méi grouss Klammen ass flakier, an Dir hätt dat eng fir d'Topkrust benotzen. Déi drëtt muss manner fliesseg sinn, sou datt se net mogely. Dir hutt genuch Teig fir zwee Pisser ze maachen an Dir kënnt dësen Recipe einfach maachen.
Alternativ kënnt Dir eng Pre-Made-Bottom-Krust kafen an Är eegener flakresch Krust fir d'Top.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Batch ofgekillte Kortenkrust (kuckt uewen)
- 2 1/2 bis 3 lbs. Pfirschten, frësch oder gefruer (9-10 Pech)
- 3/4 c. Zocker, plus zousätzlech fir Stëpplikatioun
- 3 Zoppeläffelen. Maustast
- 1/4 Tsp. Buedem zemools
- 1/4 Tsp. Salz
- 1/8 Tsp. gutt Muskat
- 1 Zoppeläffelen. Zitrounejus
- 1 Zoppeläffelen. Botter (a Kubelstéck geschnidden)
- 2 Dëschstack Mëllech (fir Brush)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 400 ° F erwëscht. Gitt Step # 2 drënner wann Dir mat frozen Päck benotzt.
- Bréngt e grousse Reseau voll vu Waasser bis zu engem Kachen. Huelt d'Pfauen an e Blanch un ongeféier 30 Sekonnen, da wiere se a se an eng grouss Schuel Waasser. No 30 Sekonnen am Äiswasser, huelt d'Päeren. D'Skins ginn elo raus. Dann halve de Päekse, rett d'Hënn an zerquetscht d'Fruucht.
- Bei enger grousser Mëschebeschéck kombinéieren d' geschnëtzten Pâtisserie (zesumme mat all reservéiert Jusen, wann Dir gebaarte Fruucht Peaches benotzt) mat Zocker, Maisstärke, Zim, Muskat, Salz a Zitrounejus. Schlauch bis alles agreabel gemëscht ass. Deckt mat Plastik a léisst sech bei Raumtemperatur stoen andeems Dir déi folgend Schrëtt gemaach hutt.
- Divisioun den Teigs an d'Halschent, a rollen all hallef an eng Ronn, déi ongeféier 1/8 Zoll Dikrich an 12 Zoll duerch. Maacht eng Ronn iwwer eng 9 Zoll Pie Zinn. Dréckt den Teint ganz wäit ewech ouni sech ze strecken.
- Fill Dir mat der Pech Mëschung an dot mat den Kibberen vun Botter déi richteg Patt Shell.
- Pinselen d'Kante vun der ieweschte Krust mat Mëllech fir dës z'integréieren, wat hëlleft hëlleft eng gutt Dichtung mat der Uewerkrust.
- Sinn elo d'Uewerkrust um Enn an dréckt d'Kante schwéier fest, fir se ze versiegeln. Crimme d'Kante mat enger Gabel, fir den Uewerzuch ze verdrängen, oder d'Kante mat den Fanger flitt. Schrecken e puer kleng Schlitzer an der ieweschter Krust, fir Dampz ze entlaaschten.
- Pinselt déi iewescht Krust mat Mëllech a sprëtzen mat Zocker.
- Transfer de Piste op den Ofen a backen fir ongeféier 50 Minutten. Dir kënnt d'Kanten mat Folie maachen, wann se ufänken ze däischter ze ginn. De Patt gëtt gemaach, wann d'Kruste gëllenbraun a flakéiert an d'Pâtisser Juice bléien. Cool op engem Drachgefäss fir 2 Stonne virum Schlitz.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 167 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 2 g |