Amba ass e populär orientalesche Gourmet Mango-Kondiment dat besonnesch am Irak, Saudi Arabien a Israel. Et ass ähnlech mat engem indesche Mango-Chutney.
An der irakescher Kichen, amba gëtt oft iwwer Meeresécherheet, op Kababs an Eeër servéiert. An der Saudi Arabesch Kiche gëtt et regelméisseg op engem Vatikaner mat Brout, Kéis, Eeër a verschidde Fleesch servéiert. Amba gëtt allgemeng als Topping an der israelescher Kichen servéiert, normalerweis fir Falafel , Shawarma an déi populärer sabich Sandwich .
Direkt an der Populatioun mat Falafel-Sandwichen bezeechst de Säckchen gebraten Auberginen an hart gekachten Eeër an eng Pita Tasche mat der israelescher Zalot vu Gekillte Gurken a Tomaten, Hummus, Tahini a Gourmand vun Amba an der Uewen. Dëse Kombinatioun vun Ingredienten kënnen e bësschen komesch sinn, wann Dir et nach ni probéiert hutt, awer et ass eigentlech e remarkable Goût mat der séisser, séisser a schaarf Mango Sauce verbonne mat all zesummen. Wann eng méi traditionell amerikanesch Sandwich ofgesechert ass, probéiert d'Amba iwwert e geschniddene Truthess Deli Sandwich.
Traditionell Gewierzer fir Amba sinn Senne Somen, Kumin, Sumac (dat e klengen Zitrounen huet) a Fangereg, mat sengem liicht bësse gudde Goût a séiss Geroch. Brauchbar Zocker bal d'Hëtzt vu Chili Pepper a Cayenne fir déi richteg Quantitéit vu séiss a würzig.
Opgepasst datt traditionell Amba-Soßen Rezepter normalerweis fir gréng Mangos mandroen, déi Dir dann e puer Deeg an der Sonn reift. Dësen Rezept ass méi praktesch Ofkierzung mat reenen frësche oder Konserven net verwölbet Mango'en.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedoel Canola Oel
- 1 Iesspärsenner
- 1 Hot Chili Pepper (Saum an kleng Knäppchen)
- 5 Mango'en (reift, awer fest)
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1/4 Coupe mat braun Zucker
- 1 Coupe Waasser (oder wéi néideg)
- 2 Teaspinne bitt
- cumin
- 1 Eeërbecher
- Fanger
- 1/2 Teelstach
- sumac
- 1/2 Teaspoon Cayenne Pfeffer (oder op Basis vun Ärem Niveau vun Hëtzt Toleranz)
- 2 Teaspoon Salz (oder fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Heizen de Canola Oel an enger grousser Pan op mëttlerer Hëtzt. Setzt d'Saart Särt a wann se d'Spann dréien, schaarf d'Hëtzt op déi niddereg an d'verdickte Chili-Pärp. Kuck fir eng weider Minutt.
- Peel, Gras a Wierfelen d'Mango'en an addéieren op d'Pan laanscht mam Zitrounejus.
- Addie braun Zocker a Waasser, an 1/4 Coupe Inkremente, a ruffen bis de Zocker opgeléist gouf.
- Fuere weider a réieren bis all d'Mango-Stécker zousätzlech sinn. Fuert weider Waasser drécke wéi néideg.
- Stier am Buedem cumin, fratzeg, zirka sumak, cayenne pfeffer a Salz.
- Geschmaacht fir ze gesond ze ginn an de Salz op Äert Gefier z'änneren.
- Huelt vun der Hëtzt a killt. Gitt an e Lidd oder Container a kafen.
- Loosst Iech am Frigo op mannst iwwerliewen, fir déi Gouten z'entwéckelen an duerno als Kondiment als Wonsch ze benotzen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 129 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 1 g |