Definitioun:
Marokkaneschen arabesche: حلبة
Helba (heiansdo geschriwwe Halba ) ass d'marokkanesch arabesch Wuert fir Fengigreek ( Trigonella foenum-graecum) . Fenugreek Blieder kënne benotzt ginn als Kraider, déi aromatesch a bësse Somen gi ganz oder als Gewierz benotzt. D'Sprossen och ze iessen.
Fenugreek an der marokkanescher Kichen
An der marokkanescher Kichen ass et déi ganz Fëschrechter, déi haaptsächlech als Gewierz benotzt ginn . Dës déif, gëllen Somen, déi bekanntlech als e klenge Bestanddeel vun der marokkanescher Poulet an Lentil an der Rfissa sinn .
Duerch dës Fähre vu Fengugreek fir Laktatioun ze förderen, ass dëst speziell Geriicht traditionell fir nei Mammen a puer Deeg nom Gebuert. Dir fannt et och aner Zäite wéi och Familljeministesch oder e Betribsdinner, well et e vill Léiwen Komfort ass .
Manner drastesch ginn d'Somen och an e puer Berber Kachen benotzt, wéi Tubine of Peas and Fenugreek.
Helba ass en Zutaten an enger Rei aner Cuisinen, dorënner indescher, pakistanescher, ägyptescher, chinesescher, griechescher, türkescher a mëttlerer Atmosphär. D'Leit am Westen kënne meeschtens vertraut ginn mat hirem Gebrauch an Curier a Chutneys.
Wat maacht den Fenugreek Geschmaach?
Fenugreek verankert e séissen, liicht Nutty Ahorn-Sirup wéi Geschmaach. Am Géigesaz, fannt Dir eng bitter Note, wann Dir bei roude Fenugreek Blat oder Somen kënnt. D'Kachen huele meeschtens d'Bitterheet an de Blieder eliminéiert, awer déi ganzen Somen tendéieren eng bitter Qualitéit unzehuelen, och wann se laang gebraucht ginn.
D'Bitter Notiz ze reduzéieren an hir Textur erweichend ze sinn, eng Nuecht ka Soenen am Waasser ka ganz nëtzlech sinn. Eng aner Optioun ass fir d'Fëllerecher Somen am Kéiselschnal ze verbannen wann se se an e Geriicht addéieren, wat de Séiss séiss Gutt erlaubt fir d'Sauce oder Puff ze permeieren, maacht et einfach de Saat z'erreechen, sou datt se verwinnt oder op der Säit servéiert ginn .
Medikinal Verännerungen vu Fenugreek
An der traditioneller Medizin, de Fanger gouf laang als Begrënnung an als Ergänzung benotzt. Et ass gezeechent datt d'Gebärmutterkontraktioune während der Aarbecht erhéijt ginn, d'Mëllechproduktioun an d'Laktéiere vu Frae vergréisseren, Hëllef vu menopauseer Symptomer erhéijen, d'Glukosertoleranz bei diabetesche Patienten verbesseren, Cholesterinspiegel reduzéieren, Libido verbesseren, Fieber a Grippesymptome reduzéieren, Hautproblemer verbesseren a beroueglech Reklamatiounen Béierbecher, Mastréisung a Reflux. Et ass och als Appetit-Stimulanzer an esou kann och benotzt ginn fir Gewiicht ze gewannen.
Awer wat fir engem Geroch vu Fenugreek?
Fenugreek Sëlwer hunn e séissen, schaarf Duft, deen e Raum duerchsetzen kann esou schnell wéi se d'Loft oder de Pot sinn. No der Kiche kënnt de süchleche Geroch an Ärem Haus fir e ganze Dag oder méi laang. A leider, e puer fannen, datt de Fengugreek sou gutt wéi se, sou d'selwecht wéi verschidde Leit an der Schwämmung vum Knëppel sinn.
Glécklech den Geriwwelgeruch ass net offensiv wéi Knuewel, awer trotzdem kann de Ahornsirop Gerücht ganz erkennbar a stierf sinn. Wann dat bei dir geschitt, kann eng extra Duscht an dacks a Kleedungsverännerungen nëtzlech sinn, bis de Fanger aus Ärem System erausgeet.