Geméis Plateau si ganz heefeg an der Welt vun indescher Kichen. Eggplants, déi och als Baingan am Hindi bezeechent ginn, sinn an enger breeder Palette vun Gerichten. Dëse Rezept fir Baingan aaloo ki subji ass ganz einfach a verstaaft en lëschteg Geriicht, dee schmaacht gutt wann se hei mam Chapatis servéiert gëtt. Raita ass och e flotte Touch, wann Dir de Baingan et dobausse wëllt.
Dëse Baingan Rezept ass am beschte gemaach a frësch giess. Wéi vill aner indeschen Nahrung, et mécht nach besser, wann et hefteg ofgerappt an den Dag ofgerappt gëtt! Eng grouss Begleedung fir Baingan aaloo ki subji ass all Typ vu daucht Curry.
Wat Dir braucht Dir
- 10 Babyebécker (gewascht, trocken drënner, an de Quartier geschnidden an an waarmem Waasser erwächen; Dir kënnt och eng grouss Aubergine vun 2 Zoll Stécker benotzen)
- 3 Eeschtloosst Geméiswierk
- 1 Eeel Koonsen
- 1 grouss Zwiebel (fein gehackt)
- 2 grouss Tomaten (geschnidden an 1 Zoll Kubel)
- 2 grouss Kartoffel (geschnidden an 1 Zoll Kubel)
- 1 Eeër Kaffierder Puder
- 1 Eeel Kumpuder
- 1/4 Teaspoun Kurkuma-Pulver
- Optional: 1/2 Teelöffel Poulet Red Chili
- Salz ze schmaachen
- Garnish: Huet frësch
- Kriibs
Wéi et et mécht
- In enger Déift ënner Hëtzt d'Geméis / Canola / Sonnenblumenkaarte-Ueleg op enger mëttel Flamme bis et hei waarm ass.
- Elo addéiere mer d'Kummerzëmmer an d'Fragmenter ze braten bis se net méi spannend sinn. Niewt der Zon an d'Fett an d'Fësch ze braten bis se liicht weich a transluzent sinn.
- Nees, addéieren d'verdrängt Auberginen an d'Kartoffelwürfel, ruffen a gutt mëschen. Sauté et ongeféier zwou Minutten.
- Elo addéiere de Käranderpuder, de Kumenepulver, de Kurperpulver, de roude Chili Pulver an d'gehackte Tomato. Stier fir alles gutt ze mëschen an dann sauté fir zwou bis dräi Minutten.
- D'Waasser op d'Geméis ze sprëtzen a rëm alles ze vermëschen.
- De Kiche erofhuelen a kachen et bis d'Geméis nëmme bal fäerdeg ass. Kuckt mol geliwwert a réieren, fir ze brennen oder ze bleiwen un den Enn vun der Pan.
- Wa bal a gekacht ass, huelt den Deckel aus dem Iessen a rous. Kuckt, bis déi zwou Gromperen an d'Aubergine weich sinn a gekacht sinn. Dëst ass e Sënn fir eng trocken Schuel z'erreechen, fir all extra Waasser ze kuken, déi an der Präferenz ka sinn.
- Wann et fäerdeg ass, fällt d'Hëtzt ab an gagéiert dann mat gehackte, frësch Käranderlieder.
- Servéiert mat Hot Chapatis an engem Daale Geri, wann Dir wëllt. Ee schaarf, Tangy Piquet schmaacht och gutt mat dësem herrleche Subji. Dir kënnt och Raita soen wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 535 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Kuelenhydrater | 103 g |
| Diabetesfäegkeet | 44 g |
| Protein | 16 g |