Bréngt d'Sonn an der Kiche op enger kalmer Wanter Deeg mat engem schaarf, Butternot Squash Risotto. Dëse Rezept benotzt en Butternuelkierch, awer fillt net frësch, d'Verännerungen mat Hëllef vu Kürbis ze verloossen wann se am Hierscht sinn.
De schaarfäege Butterkieretakommes Risotto Rezept benotzt Arborio Reis . Wann Dir e Risotto mat méi besseren wëllt, empfehlen Dir Carnaroli.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Séisspullen extra virgin
- Olivenueleg
- 1 grouss zwéi (zwéi a fein gehackt)
- 1 roude Vullen Aaen Chili (fein gehackt)
- 1/2 Zëmmeren Zëmt
- 10 1/2 onse Arborio Risotto Reis
- 1 Butternot Këscht (ca. 2 1/4 päifen, geschleeft an 1 Stéck Stécker)
- 1/2 Kock Wäin
- 2 Pënten Geméisstécker (waarm)
- 4 Dëschpill Parmesan (frësch gitt plus extra fir ze servéieren)
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Äert Olivenueleg an enger breed Pan. Füidd den Zwiebel a kachen fir 4 bis 5 Minutten, bis Erweidert. Huelt de Chili an den Zëmt, ruffen a koachen fir eng Minutt.
- Fuert den Reis a rousse bis all d'Kierstoffer an d'Öl beschichtet ginn, se sollen liicht transluzent sinn.
- Addéiere de Kaffi, addéiere de Wäin a bréngt e séier ofsaue Kach. Beim Rühren, addéiere de liichste Vorrat, 2 Kassetten an enger Zäit. Vergewëssert Iech datt de Bours ganz absorbéiert ass, ier Dir méi weider doduerch hinzeweisen dat dauert ongeféier 15 bis 20 Minutten. Am Ende vun dëser Zäit ass de Reis a de Kürbis ze maachen, awer ëmmer nach e liicht "Biss".
- Stier am Parmesan an der Saison fir ze schmaachen. Riskéiert de Risotto fir 5 Minuten ze halen an dann op warmt Platen ze servéieren, mat extra Parmesan op der Spëtzt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 522 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 344 mg |
| Kuelenhydrater | 97 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 11 g |