Kräider a Gewierer Ufank mat de Bréiwer "A" zu "H"
Dës Lëscht gesäit Kräider a Gewierze mat begleet mat den Bréiwer "A" zu "H" déi allgemeng an der Osteuropa benotzt ginn. Dir fannt eng Lëscht vun Kraider a Gewierze mat den Bréiwer "Ech" zu "Z" an zwou getrennte Dokumenter, wéi et hei ënnen kennt:
Osteuropa Kraider a Spezien unzefänken mat Bréiwer I bis P
Osteuropa Kraider an Gewierer Vu mat Brécke Q bis Z
D'Differenz tëscht Kräiden a Gewierz
Kräider ënnerscheede vu Gewierzer an datt Kraider déi Blieder vu bestëmmte Pflanzen sinn. Gewürze sinn déi Knospe, Fruucht, Blummen, Rinde, Samelen a Wurzelen vu Planzen an Beem.
D'Ënnerdeelung kann e bëssen verréckt sinn. Wat méi wichteg ass, wësse wéi se se benotzt a wéi eng Zutaten déi se gutt mathuelen.
Wéi Dir Kräuter a Gewierze benotzen
D'Gewierzer an enger kaler Plaatz späicheren, déif abegraff, net wäit vun Hëtzt, Liicht an Feuchtigkeit. Déi ganz Gewiessen hält méi laang wéi Buedem, awer verléieren si nach ongeféier sechs Méint. Nie gesi se an engem Schrank iwwer enger Hëtztquell, wéi en Stauffeur, si verschlecken nach méi séier.
Frësch Kraider solle gelagert ginn entweder am Waasser an de Frigo gebakelt oder ouni Waasser an engem Zip-Top Plastikstut.
Allspice . Gewierzer. Allspice kënnt an ganz Beeren an Terrain. Et ass en individuellen Gewierz, net eng Kombinatioun vun de Gewierzer wéi den Numm bedeit.
De Goût ass erënnerend wéi eng Zort vu Zimt, Nuechte a Muskatn. Et ass meeschtens an Zoossellen, geschniddener Fleesch a Geflügelteller, pochter Fësch, Gekees a Gegrillten, gedronkte Fruucht, Kuchen, Platen, Pâtisserien an Brout. Rezept mat Iwwerraschungsfäeg sinn:
Bay Leaf . Herb. D'Blieder kënnen an ganz gedréchent Blatform an e Grondpulver sinn. Et huet e staarken Aroma, also ass e bëssen wäit genuch. D'Bléi ass eent vun de wichtegste Kraider, déi an Fleesch a Geflügelteller, Zoppen, Bicher, Saucen, Kockelbraten a Rëndelen, Fësch a Geméis benotzt ginn, Gurken a Fëllungen. Rezepter mat Blat Blat sinn:
Caraway . Gewierzer. Caraway ass an ganz Somen a Grondzuel verfügbar. Et huet e waarme, séissen, liicht schaarfenen Geschmaach. Caraway gëtt an Brout, Kéisespueren a Dips benotzt, Sauerkraut a Kabbelstilben, Gekees, Schweinefleesch an aner Fleesch. Rezept mat Caraway gehéiert:
Kardamom . Gewierzer. Kardamom ass an ganz Hënn a Ground verfügbar. Et huet e séissen, héich aromatesche Goût deen oft an Gekees, Kaffien, Kaffekuchen an aner Pâtisserie benotzt. Rezept mat Kardamom gehéieren:
Selerie Saat . Gewierzer. Sëllechséift ass ganz oder gemittlech verfügbar. Et huet e bësse bittere, frëschen Selleriegeschmack. Selerie gëtt an Fleesch, Kéis, Eeër a Fëschgericht benotzt, Barbecue Saucen, Zoppen, Salade Dressings, Cole Slaw an Tomaten Produkter.
Rezept mat Sëlwerzorten:
- Pickled Corn Relish Recipe
- Serbesch Cole Slaw Rezept
Chives . Herb. Chives sinn nëmme frësch, gedrockt a gefruer an d'Bléien och benotzt. Dësen Kraider ass gréissend mat mëllen Zwiebelgeschmack. Chives kënne benotzt ginn an Zaloten, Ee- a Kéispezialitéiten, Zoppen, Fësch, Dips a Garnéieren. Rezept mat Hëllef vun enger Portemonnaie gehéiert:
Zëmt . Gewierzer. Cinnamon kënnt an all Faarwen a Ground. Si huet e séissen, séissen Aroma, dee gutt mat Bakbons, Scham, Lamm, séiss Kartoffel, Fruucht Platen, Gekees, Brout, Kuchen, Kachen, Desserts, Pâtisserie an Getränken. Rezept mat Zimt ass:
Niewendrun . Gewierzer. Cloves ka ganz a Buedem kaaft ginn.
Et huet e schmäerze waarme, séissen Aroma. D'Nues ginn an Marinaden, Bëscher, Saucen, Fleesch, Gefligel, Grillen, Séiss Geméis, Gurken an Genereel, Fruucht, Brout, Kachen, Desserts, Bonbons a Garnien benotzt. Rezepter mat Nëss aus klengen:
Koriander . Herb. Koriander ass frësch, gedrockt a bitt. Et huet e liicht Zitronenaroma an Arom. Koriander ass heefeg benotzt an Zooss, Schweineguerst, Gekeeter, Brout, Kachen, Kuchen a Liewegléck. Rezepter mat Koriander sinn:
Dill . Herb. Dill ka frësch kaaft a getrocknegt a Sauerform kaaft ginn. Dill huet e mëllen, caraway-ähnlechen Aroma. Et kann an Gegrillten, Kéiseregkeete, Salade dressings, Dips, Fëschgericht, Geméis, Sauerkraut, Zoppen, Zaloten, Saucen a Garnien benotzt ginn. Rezepter mat Dill sinn:
- Salmon-Asparagus Rolls Rezept
- Polnesch Crème Dill Pickle Soup Rezept
Ingwer . Ginger ass eng Planz, déi hir Wurzel frësch benotzt gëtt an wann et getrocknegt a gemengt ass, als Gewierz. Et huet e puten, séissen Aroma a waarmem Aroma. Ingénieën gëtt an Fleesch, Gefligel, Meeresfrëndlech a Geméisssalz, Gegrillt, Salade Dressings, Brout, Cookien, Kuchen, Kuchen, Desserts a Fruucht benotzt. Rezept mat Ingénage sinn:
- Tschechesch Gingerbread Cookies Rezept
- Low-Fat Gegrillte Ginger-Marinated Mushrooms Rezept
Méi heefeg gebraucht Kraut an Gewierzer an osteuropäischer Kichen
- Osteuropa Kraider a Spezien unzefänken mat Bréiwer I bis P
- Osteuropa Kraider an Gewierer Vu mat Brécke Q bis Z