Polnesch Crème Dill Pickle Soup (Zupa Ogórkowa)

Dëse Rezept fir polnesch crème Dill Gekke Supp oder Zupa Ogórkowa (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) ass de Wanterkäfer fir d'Summerop vu Kale Gekrug Suppe .

An Polen an aner Deeler vun Osteuropa, virun der Källegung, war pickjend e gemeinsame Wee fir Fruucht, Geméis, Fleesch a Eeër ze konservéieren. Hei, ebesselt Baby Gekremmen, wat mer nëmmen plain pickelen, an heiße Bouillon ass Basis fir dës lecker Suppe.

Verschidde Versioune benotze eng Tomato oder Ketchupbasis, awer dës méi weidere Variatioun benotzt Sourcreme an, wann Dir Geméisstand um Huehebuch ersetzt, ass et komplett vegetaresch.

Haut, duerch Däischter a Kriis an der Vergaangheet vu Joer Ronn produzéiert dës Suppe Wanter oder Summer.

Dësen alternativ authentesche Rezept fir Dill Pickel Soup vu Gwizdały Village an der Mazovia vun Polen ass mat engem Huebeferboun Basis, Karotten, Kartoffel, Parsnips, an Sëll Crème gemaacht.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Icedichte vu Botter
• 1 mëttler Ueleg (halbéiert a geschnidden)
• 4 Téi Huewen oder Geméis Bouillon
• 4 Knuewel Dill Gekeiere (ongeféier 3 Téicher gehackt)
• 2/3 Couck Gekeete Jus (oder Waasser)
• 4 grouss Kartoffel (geschleeft a geschnidden an 1/2 Inch Kubel)
• 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
• 1 Drëcke Séiss Crème
• Salz a Pabeier
• Optional: Zocker fir ze schmaachen
• Optional: gehackt frësche Dill fir Garnéieren

Wéi et et mécht

1. Schmelz Botter an engem groussen Topf. Sauté zwéi bis iwwersträicht, ongeféier 3 Minutten.
2. Broth, Gekeeter, Pâtisserie Jus a Kartoffel. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt reduzéiert a simmer bis d'Kartoffelen zielen, ongeféier 20 Minutten.
3. Mëllech Miel mat décke Creme. Temper Sauer Crème Mëschung andeems een an eng kleng Hot Soup fléien.
4. Huet Iech temperéiert séiss Crème an häerzer Suppe, rëselt zimlech, bis et zu engem Keel kommt. Hëtzt d'Hëtzt op e klengt an iwwer 3 Minutten ze halen oder bis e liicht verdickt.

1. Passt ze gutt mat Salz a Pabeur, an optionalem Zocker.
2. Op dësem Punkt kënnt d'Zopp zercklos oder purééiert fir d'Velvetie Konsistenz vu Vichyssoise .
3. Serven an erhale Schiefbiller garnéiert mat optionalem gehackt frësche Dill a begleet vum häerzlechem Roggenbrout.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	282
Total Fett	14 g
Gesat huet	7 g
Ungessereiert Fett	4 g
Cholesterol	33 mg
Sodium	1.518 mg
Kuelenhydrater	34 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	6 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)