Pantxineta (oder Panchineta spuenesch) ass e traditionell Dessert aus dem Baskenland Spuenien. Et ass en einfachen Dessert fir ze preparéieren, awer kuckt ganz elegant. Är Gäscht wäerten ni sech virstellen datt Dir manner wéi eng Stonn ze preparéieren! Pâtisserie Crème gëtt gebacken tëschent zwee Blat a Puffcover an iwwerdeckte mat gréng gehacktenm Mandelen an Hölzelen a Puderzucker.
Bemierkung: Puff Pasti Bettblätter ginn an de Frigo- a Frigo vu Beräicher vun de Supermarchéen verkaaft. Si kënnen op Waxpapier gerullt ginn oder geflossert a gefalzt ginn. Wann d'Verwäertung vu gefruerenen Pâtisserie Blieder entwéckelt, si se am Kueder owes nach eng Kéier ofgeschaaft oder aus engem Package entlooss.
Wat Dir braucht Dir
- 32 Unzen (1 Liter) Mëllech
- Peel vun 1/2 Zitroun
- Peel vun 1/2 orange
- 1 kleng Zimtstock
- 1 ebd drénken Botter
- 5 Ee Blécker
- 1 Zockerkierper Zocker
- 1/2 Coupe
- Reese Miel
- 2 Puffcookies (1,2 kg)
- 3 1/2 onse Mandel
- 3 1/2 ozoune hazelnëss
- 2 Eegiel
- 1/4 bis 1/2 Coupe
- Puderzucker
Wéi et et mécht
- Heizer op 365 F.
- Maacht a gitt Mëllech an eng mëttlere Méi. Wäiss ronderëm Zitroun a Orange oder trocken. Schneeschneider geschnidden vu Limon an Orange. Probéiert nëmmen de faarste Deel vun der Peel. Plaz Peel an Zimt hänken an d'Mëllech. Add butter. Bréngt Mëllech ze kachen an direkt vun der Hëtzt z'entwéckelen. Huel sech ze halen.
- Getrennte Bléien aus den Eejäeren . Reservenstoler. Emissiounen Ee Eeër an enger grousser Schuel. Kucke Zocker a gutt gemëscht. Huelt d'Reese Miel a gutt dobausse mëschen, fir datt et kee Klumpen ass.
- Zitrong a Orangeschiwwelen a Zimtstéck vun der Mëllech vermeiden a verwéckelt. Huelt Mëllech an d'Schuel vum Ee Bléck a Zocker, a rous. Géi alles an d'Kasseroll zréck a bréngen et an den Héich. Wa se kontinuéierlech ronnen, bréngen se e Kachen. Soubal Mëllech kruelt, drénken Hëtzt op e méi nidderegem Simmer. Stier mat engem hëlzenen Löffel bis Mëschung Décke. Huelt vun der Hëtzt a killt.
- Klot d'zwee Eegiel Eegelen mat engem Eeschtel Waasser. Plaz eng vun de Puffcookies op engem Cookie Blat. Pinselen all Kante mat geschlagen Eejolz. Verbrannt décke Pâtisserie Crème op Puffdekoratioun. Vorsicht vill mat der zweeter Säit. Mat enger Gabel verdeelt all d'Kante. Pinselen déi ganz Top Pâtisserie aus dem geschniddene Eejäol.
- Chop Mandelt an Hölzelen ganz gréng mat engem Messer oder Nahrungsmëttelprozessor (grouss Stécker sinn gutt). Verdeelt se iwweregens op der Spëtzt vum Pantxineta . Mat enger Sifter gi Puderzucker méi grouss wéi d'Uewen.
- Bannen an der Mëtt vum Rack vum Ofen fir ongeféier 25 Minutten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 847 |
| Total Fett | 47 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodium | 277 mg |
| Kuelenhydrater | 91 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 19 g |