Wahrscheinlech déi bekannteste vun orientalesche Sandwichen ass de falafel. Verschidden falsch falafel Kugelen an enger Pita Tasche gedréckt, mat der israelescher Zalot gemaach an mat tahini gefuer. Awer esou och populär an der Regioun (obwuel et wéineg manner bekannt ass) ass de sabich Sandwich. Et ass eng irakesch, israelesch Kreatioun déi frittéiert Auberginen a hart gekachten Eeër an eng pita Tasch zesumme mat der israelesche Salade, Hummus, Tahini an eng Amba (Mango) Sauce gefüllt ginn.
Fir den onbezuelten, kann et e bësschen onheemlech ginn, awer d'Geschmaachkombinatioun ass e reale Gewinner. De Wort sabich ass vum arabesche Wuert fir de Moien an et ass gedauert, datt d'Sandwich säin Numm krut, well et e typeschen irakeschen jüdescht Frühstücksartikel war. Well kee Kachen am Sabbat zulescht ass, hunn d'irakesch Judden dës Sandwich aus kalege gekierzt Elementer gegléckt. Déi Deeg, et ass de ganzen Dag gegollt a gëtt meeschtens vu Stroumverkeefer als Fastfood an Open Air Markts verkaaft.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Klengbaarben mat mëllen, Iessen
- 2 Tabelspaass Ueleg
- 2 Eeër, hart gekachte a geschnidden
- 1/4 Coupe Hummus (gespäichert kaaft oder selwergemaachte)
- 1/4 Coupe Tahini Sauce (Rezept duerno)
- Israelesche Salade (Rezept ass folgend)
- 2 Tablounpons amba Soiss, oder méi fir ze schmaachen *
- Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
- 2 Pita Ronnen, hallef halen
- Fir d'Tahini Sauce:
- 2 Séisswäin Puder Séisswäin
- 2 Tabel Waasser Waasser
- 1 Tischspoon Zitrounejus
- 1/4 Tepipoun Knuewelzpudder
- Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
- Fir den Israel Salad:
- 1 Tomate, geschmaacht
- 1/2 Englesch (Keeltlos) Gurke, geschnidden
- 1/4 Rot Zwëschen, geschnidden
- 1 Tischspoon Zitrounejus
- Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
- * Amba ass eng kräfteg Mango Sauce déi op Spezialitéiten oder mëttleren Mäert opgefouert gëtt. De Mango Chutney ass awer genug genuch a kënnt zu de meeschte grousser Epicerien Ketten.
Wéi et et mécht
Slice d'Aubergon an d'Ronn an d'Ueleg am Ueleg fir ongeféier 5-7 Minutten op all Säit oder bis zu gëllenbraun.
Assembléieren d'israelesch Salade a roussen d'Tahini Zutaten.
Fir d'Sandwiesen ze sammelen, de Hummus esouguer an de Pita-Taschen verbreet, mat Stécker vun de Kraider an der geschnittener hart gekachten Eeër. Spoon an der israelescher Zalot a Stëfter mat der Tahini-Sauce an amba Soße.