Dëst ass e schéine Fallen Curry, dee mat all de Prënz vum Hierscht sangen. D'Curry Sauce gëtt aus Ziirter gemaach an awer ass einfach ze preparéieren - et gëtt richteg gemaach an der Pan, déi fir de Rescht vum Rezept fir d'Ënnerhalung vun der Preparatioun benotzt. D'Curry Sauce gëtt mat Kokosnoss-Mëllech verdickt, déi dat Touch vun der Reichtum fënnt, deen Dir an engem gudde Curier wëllt. Dëse Geriicht och Virgänger, Vegetarier, Vegan an ouni Gluten. Chickpeas kann als zousätzleche Proteinquell addéieren an dëst e perfekte Haaptplang fir Vegetarier a Veganer gëtt. Probéiert et a gesinn wéi wierklech e wonnerschéine Geméis Curry kann!
Wat Dir braucht Dir
- Fir der Curry Sauce:
- 3/4 ka Kokoeër Mëllech (décke Reserve bleiwen 1/4 kann)
- 3 Knuewelcher
- 1 Stéck Galangal (oder Ingwer Thumb-Gréisst geschnitten)
- 3 Tsp. Käerfter (Äerd)
- 2 Tsp. cumin (Buedem)
- 1/2 Tsp. Curmerik
- 1 frësche Chili (frësche rout, geschnidden, oder 1/2 Bess. Gedrockt Kraaft Chili oder Cayenne Pärp)
- 1/2 Tsp.
- Poulet (regelméisseg)
- 1 1/2 Tess. Kalk Juice (frësch gepresst)
- 3 Zoppeläffelen.
- Fëschsoose (Vegetarier / Veganer benotzen 2 Stécker Sojasauce, Weess ouni Gluten fir Diät)
- Garnesch: Salz fir ze schmaachen
- 1 Tsp. Zocker
- 1 bis 2 Tsp. planzlechen Uelech
- 1/2 Kuffer Waasser
- 2 bis 3
- Kaffir Kalk (ganz)
- 3 bis 4 Taucher Kürbis (oder Squash gehackt geschleeft)
- 1 séiss Kartoffel (oder Yam kleng bis mëttler, an Stécker 2 bis 3 Coupelen gehackt)
- 1 Handvoll
- Schnéiiwwel (optional)
- 1/4 ka Kokoeër Mëllech (déck Reservéiert aus Sauce)
- 1 handvoll Krier (Cilantro oder Basil vu Blieder, frësch fir Garnéieren)
- Optional: Chili (rout, geschnidden fir Garnéieren)
Wéi et et mécht
- All d'Curry Saucen zesummebriechen zesummen an engem Liewensmëttelprozessor oder engem Mixer. Mësst Iech gutt fir eng déif Thai thailand Curry Sauce. Alternativ kënnt Dir einfach alles gutt ze mëschen a kombinéieren zesummen an enger Schuel.
- Rub den Ënnergang vun engem Wok oder mëttlerer Topf mat engem klenge Geméiswierk, duerno op d'Curry Sauce. Add 1/2 Téiwasser, plus d'Kalkblat, rŽi verwéckelt. Plaz méi wéi mëttlerer Hëtzt a bréngt ze kachen.
- Setzt d'Kürbis a séiss Kartoffel. Wann de Curry Blubber ass, reduzéieren Hëtzt op mëttler oder mëttlerer Hëtzt (nëmme waarm genuch fir Curry ze sécheren). Schéckt d'Schnéiiwwel, wann Dir se benotzt, a ruffe gelegentlech.
- Deckt de Curry a bäisst sech 8 bis 10 Minutten ze sangen, oder bis d'Geméis mŽi genuch ass, mat enger Gabel ze bremsen.
- Probéiert de Kär, probéieren de Salzlaf fir Äre Goût anzeschätzen. Fänke Fëschsoose oder e klengen Salz oder méi Sojasauce bis de Geschmack erwaart gëtt. Fütt méi Zucker, wann Dir Är Curry séiss. Wann ze ze séiss oder ze salen fir Ären Goût, add méi Salzkéis. Huelt méi Chili wann Dir et esou schmaacht.
- Vergiess de Curry an e servéierten Iessen, oder an eenzel Schüssel. Drizzle iwwer déi verbleiwen 1/4 Can vun Kokosnitt Mëllech, a Spitze mat engem endgültegt Sprong vu frësche Koriander oder Basil. Frittéiert roude Chili kann och bestroft ginn. Servéiert mat Thai Jasmine Reis .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 582 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 26 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 888 mg |
| Kuelenhydrater | 74 g |
| Diabetesfäegkeet | 14 g |
| Protein | 12 g |