Fir vill Leit ass de Frosting de gréissten Deel vun engem Kuch oder Cookie. Ech classifizéieren sech an sechs Zorten: Buttercream, gekachte, gefruerter Crème, kinneklech Feier, Ganache an Glasuren.
Buttercream
Botter oder Magarine gëtt mat engem Pudderzocker, Geschmaach a Flësseg kombinéiert. De Pulverzocker gëtt benotzt, well et einfach liicht beileft gëtt a enthält e klenge Mais Maisstarch, wat hëlleft fir d'Frosting ze stabiliséieren.
Et gi Buttercream Frostinge déi gréng Zucker benotzen, awer dës sinn eng laang Zäit ze maachen an ze schwiereg ze ginn. Classic Buttercream schreift normalerweis fir e Muerten ze bilden, dann drénken d'Botter dobaussen bis eng frostende Konsistenz erreecht gëtt. Ech léiwer einfach Blummenfriesser, widdert erweecht Butter mat Pulverzocker, Flëssegkeete an Aromen. Klappt de frustéiert méi laang wéi Dir denkt, datt et néideg ass fir de luedste a flauscheg Resultat. Et ass wierklech net méiglech, dës Zort Frosting ze iwwerzeegen.
Gekachte Frostings
Seven-Minute Frosting ass déi klassesch gekachte Frosting. Egg Blieder a Zocker, zesumme mat Aromen, ginn an der Spëtzt vun engem Dueller Kessel kombinéiert. D'Mëschung gëtt gefeiert wann se kontinuéierlech mat engem Mischer geschloen gëtt. Benotzt weg e Mischer wann Dir dës Zort Frost auswielen Dir kënnt et mat Hand mat engem Eegner huelen, awer et ass wierklech schwéier. Wéi d'Gemischt gekacht ass e Meringue-Formen , déi stabiliséiert gëtt wéi se wächst, well et erhëtzt gëtt.
Gefréisse Gefroren hu seng Form ze hänken, well d'Eiweissproteine duerch d'Wärter koaguléiert goufen. Dës Frostinge mussen op eng Temperatur vu 140 Grad fir d'Sécherheet gekacht ginn. Dës Frostinge sieler sinn an kënnen den Kuch absorbéiert ginn, wann net de éischten Dag ginn giess. Wann Dir et virzitt, kënnt Dir Meringue-Pulver fir siweindeg Frost maachen ouni Angscht fir Liewensmëttelvergëftung vun Eeër.
Sougenannt Crème
Zocker Zucker, Aromatiséierter a gefruerter Crème maachen Krampf Frostbecher - wat kéint méi einfach sinn? De Maischstär am Zocker Zocker hëlleft der Stralung. Et ass méiglech datt dës Zort Frost gemaach gëtt, also schloe bis bis fest an d'Spitzen erscheinen, wann Dir stoppen a schlägt den Beater direkt aus dem Verstouss. Kuchen, Kaffi, Kaffi, a Kichelcher mat dësem Typ vu Veräinsung muss gekühlt ginn.
Royal Icing
Dëse Feierowend gëtt fir Dekoratiounsaachen a Kichelcher benotzt. Dir kënnt et mat Vullzuelen benotzen, mat Puderzocker, Eiweiss a Liquiditéit, awer ech léiwer méi Meringue-Pudder ze benotzen, wat Dir bei Bäckereien a Geschäfter kaaft oder souguer e puer Epicerien. De Meringue-Pulver ass kombinéiert mat enger Flësseg, an dann normalerweis mam Nährstoffer. D'ordnungsgemäies Konsequenz fir de käschlesche Feier ass iwwer d'Konsistenz vum Panchakabakter. Et soll fléissen wann et normalerweis an Pâtisserie mat dekorativen Tips benotzt gëtt, awer séier festgestallt datt d'Konzept hält.
Ganaches
Dëse Phantasie gëtt nëmme Schockela mat schwerer Creme geschmolt. Dëse Verstoss mécht eng schéi glänzend Glasur op Kuchen a Kichelcher. Wann Dir eng Ganache killt, schéisst et bis datt et flauscheg a steif ass, bilden se dann an Kugelen, du wäerts mam Trüffelen.
Dir kënnt och Chill an enger Ganache schéissen an de flaache Resultat benotzen fir séier e Kuchekuchen ze fruënen.
Glazes
Glasuren sinn déi einfachsten frostéiert. De Pulverzocker ass kombinéiert mat enger Liquidatioun fir eng dënn Konstanz ze bilden. Glasuren ginn normalerweis iwwer d'Tafelen vu Kuch oder Cookien gegléckt. Dëst bildt eng glänzend hart Krust, wann d'Glëcklech setzt. Schuelesch Schuel kann als e Glasur op seng eegen.
Frosting Rezepter