Hummus ass e flotte mediterranen Plateau - et ass perfekt fir op Partyen ze verbannen oder ze verbrauchen oder ze benotzen fir Aroma zu Sandwichen ze addéieren.
Et gi vill verschidde Rezepter fir Hummus daueren, wéi och vill Placke vu Hummus a Geschäfter verkeeft. Wann Dir dëse Rezept fir den Tuerm-Hummus probéiere kënnt, da kënnt Dir et mat engem Liewen laang halen.
Türkesch vs. Mëttleren östlechen Hummus
"Wat ass den Ënnerscheed?" Dir froen. Déi éischt ass an der Art wéi et gedéngt a gefriess gëtt.
An der Tierkei gëtt Hummus normalerweis als Aepfer oder als Meedchen servéiert . Et ass normalerweis op Är Platen gegléckt a mat enger Gabel gegessen, anstatt als Dip oder als Sandwich oder Pita- Späicher verbreet.
Wann et ëm Ingredienten ukënnt, sinn d'Basics derselwecht, awer den Turkesch Hummus meest d'Regel vill méi tahini wéi déi meescht griichesch oder mëttlereeg Rezepter. Dëst gët et en härzeren Sesam Aroma.
De gréissten Ënnerscheed ass datt den tuerkesche Hummer oft warm gëtt. No Ärem éischte Geschmaach vum waarmeen türkesche Hummus, deen mat knusprechste Stéck Pastymma , ähnlech mat scharf gehalene Rëndfleesch gekämpft ass , geet et a Léift.
Servéiert et Hot Hot Cold
Dëse Rezept kënnt bei Raumtemperatur sinn wéi aner Hummus, awer wann Dir Är Famill a Gäscht beandrockt hutt, versicht et ze waarm. Alles wat Dir braucht ass e seehénen Lehm oder eng aner Oven-proof bowl.
Schmaacht just den Hummus wéi dir geleet, gitt et an en Ofen-Beweistungsschüssel an a backert et am Ofen bis Erhärte loossen.
Garnéieren d'Top mat ewechgemaachte tierkesch Pastimma , getrocknegt Rëndfleesch, zerfallenen Speck oder Ruckel, dat an engem klenge Puder gebrannt ginn ass.
Wat Dir braucht Dir
- 16-Uën kënnen
- Chickpeas , drainéiert a gewascht
- 2 bis 3 Knuewelcher Knuewel
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 3/4 Coupe
- Tahini (Sesam Paste)
- Juice vun 1 Zitroun
- Pinch oder zwee
- Zitrouneest
- 1 1/2 Teelstoun Salz
- 1 Eeërbecher
- cuminescht Puder
- 1/2 Teaspoon Paprika
- 1/2 Teelöffel Wäisser Pfeffer
- 3/4 bis 1 Couck Waasser
- 4 Bande vu tierkeschen Pastimmer , getrocknegt Rëndfleesch, mëll rëschten oder Speck
Wéi et et mécht
- D'Chickpeas erofsetzen an ze spuere se ënner kalt Waasser an engem Drahtseil ze ginn, bis d'Waasser riicht kloer ass. Huelt d'Olivenueleg an enger Pan, a sprëtzen de knallzéierte Knuewel op déi héijer Hëtzt bis d'Tender, awer net brong.
- Doduerch entloossene Kiche an genuch Waasser fir se ze briechen. Bréngt e Kach, bréngen d'Hëtzt an d'Ofdeckung, de Deckel op enger Kriis verloosse. Loosst d'Chickpeas véiermol bis zum Waasser verschwannen, meeschtens 10 bis 15 Minutten.
- Wann d'Chickpeas ausenee fällt, bréngt se se mat all aner Liquiditéiten an e Liewensmëttelprozessor . Zousaatz den Zitrounejus, d'Zitrounest, d'Tahini an d'Gewieres an d'Verarbeitung se op héich, bis Dir e ganz glattem Paste.
- Hutt e puer Mol während der Veraarbechtung Stoppen der Säit an Äerem Waasser. Fuerderen d'Veraarbechtung an d'Waasser ginn bis Dir déi Konsistenz Dir wëllt. Verschidde Leit preferéieren décke Hummus, anerer wëllen et lass sinn. Dir décidéiert.
- Eidel Hummus an e Lehm oder aner Backofen oppaken. Deckt top top liicht mat Aluminiumfolie. Bake et an engem 350 ° F Ofen bis et gutt erwiermt. Während den Hummus Bakbecher gebak, bréngt Är Pastırma oder aner Fleesch a klenge Fächer bis zum knusp. Huelt den Hummus aus dem Ofen a spritzt d'Spëtzt mat dem gekackten Fleesch a liest et mat e puer Olivenueleg.
- Dir kënnt Äre waarme Hummus den türkesche Wee, zesumme mat anere Vestimenter, oder mat Slippere vu Pita Brot oder Cracker als Verbreedung oder Dip hunn. Wann Dir den Hummus spéider dee Dag plangt, deckt se direkt un, fir d'Uewen an d'Kanten aus der Trocknung an dem verdunkelen ze verhënneren. Wann Dir Äre Hummus kühlt, halen et loft fest a versich dat ze Zäit ze ginn fir erëm op Raumtemperatur waarm ze ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 214 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 9 g |