Dëst alen, traditionnellt Rezept fir Nährstofferzich Cookien ass gemeinschaftlech an de Balkan an op der ganzer Welt. Kifle gëtt heiansdo mat engem Hefsteen, heiansdo e Buttek, an heiansdo mat engem Botterkäse (méiglecherweis eng Konzession zu modernen Zäiten). De Basis-Teeg kann eigentlech mat enger Kombinatioun vu Stécker, Fruuchtfëllen , Mandel, Hölzelen oder Pecan gefüllt ginn. Dëse Rezept ass e klengt Rezept dee mir un engem Niewestär getest.
Fruucht fir eiwweg Blat iessen a späichere fir d' Aarts wei Wäiss Rezepter .
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Dough:
- 1 Kound Kaff
- 4 Téicher all-purpose Miel
- 12 grouss ugeschmierte Eejéirungen
- Juice vun 1 Zitroun
- Fir d'Nut Füllung:
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1 Taass Zocker
- Zest vun 1 Zitroun
- 1 Pond net gutt gemittlech Nëss
- Garnish: Zocker Zucker
Wéi et et mécht
- Fir den Teig ze maachen: In enger grousser Schossel schneiden d'Botter an d'Miel wéi fir Kärzta. Eeër a Zitrounejus ze addéieren a mixen just bis den Teig kënnt zesumme. Net iwwer Aarbecht.
- D'Make-up-Techniken fir dësen Dach ënnerscheeden sech vun de Kachen ze koennen. Verschidde Formen den Teig an d'Nëssgréisst Stéck a fëllen se dann, iwwerdeckt, iwwer Nuecht. Aandere trennen den Teigs op Aacht, packen se a Plastique a kafen Nuecht. Den Teint kann e puer Deeg am Viraus gemaach ginn a gekulpt gëtt bis et néideg ass.
- Fir d'Fëllung ze maachen: Deen Dag wäert Dir d'Kéiss fëllen, an e klengen Tapou, Waasser a Zocker bréngen. Zäiten an Zëmmeren a 5 Minuten ze beweegen. Fuert aus Hëtzt a cool. Kombinéiert gekulmte Sirup mat Buedemutten bis grëndlech gemëscht.
- Fir d'Form ze maachen a backen: Iwwerdeems op 350 Grad. Zeilplacke mat Pergamentpapier. Wann Dir Walnuss-Kugelen aus Teig gemaach huet, a mat e puer ze schaffen an d'Rescht ze killt, rëm dënn ze maachen an 1 Ippëf ze fëllen an engem Enn an opmaachen a gekuckt liicht. Wann Dir den Daach an Aacht zitt, arbei mat enger an der Zäit, andeems d'Rescht gekühlt a rullt an e dënnen Krees. Sech an Keile wéi fir e Patt. Plaz 1 Iesel drop am breetendsten Enn vun all Keil a Roll bis zum Punkt.
- Place the crescents seam-page op d'Packen preparéiert. Bake 10 bis 15 Minutten oder bis liicht Gold. Zu dësem Zäitpunkt kënnen se gewaltsam an d'Zocker ofgezunn ginn oder op enger Drahtschnack gekäppt ginn an duerno mat Zuckerzucker stëppelen. D'Wiel ass Äert. Déi fréier Method léiert e klengen Glasur wéi d'Zocker an de waarme Kichelcher schmuelen. An all Fall, kukke vläicht ganz séier ze späicheren. Dës Cookië gutt gutt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 324 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |