Koreanesch Seegerech Zopp ( miyuk gook ) ass bekannt als de Gebuertssuppe . Dat ass well et traditionell nie nei Mammen geprägt gëtt, wéi se aus der Gebuert zréckkommen.
Firwat ass dës Traditioun? D'Soup ass enorm vill Kalzium a Jod, zwee Nährstoffer déi besonnesch wichteg sinn, fir Mammen an der Postpartum Period ze sinn. Vill Korean iessen der Zopp während der Schwangerschaft och, well se als gesond fir Mutter a ongebueres Baby betraff ass.
An enger anerer koreanescher Traditioun, déi een Gebuertsdag feiert, iessen och miyuk gook, an dësem Fall mat Reis-Kuchen. Als Gebuertsdaag ass déi koreanesch Seeschlecht Suppe d'Gebuersperséinlechkeet hir Mamm an d'Affer, déi si gemaach huet.
D'Koreescht Séi Soup ass awer net nëmme fir Gebuertsdeeg. Et ass tatsächlech eng gemittlech Zopp an koreanesche Stéit, an et ass net ongewéinlech, et op der Menüskaart fir Mëttegiessen, Mëttegiessen oder Owes zu all Zäit vum Joer ze gesinn. Et ass och eent vun den e puer koreanesch Zoppen, déi guer net gewinnt ass, also ass et perfekt fir een deen Koreaner kenn huet, awer deen net gutt ass fir Feierkeegkeete reagéiert.
D'koreanesch Seeschlecht Suppe benotzt een anere Schampes wéi Seeschwalzen a Kimbap , déi gebraten Sushienplacke benotzen. D'Seeservett vun der Supp gëtt enger getrunkenbraune Waassweident bekannt als Miyuk oder Seesendard. Sidd Dir déi richteg Algen, déi aner Ingredienten sinn déi Dir wahrscheinlech an Ärer Pantheika hutt.
Natierlech a kleng Kalorien a Fett an héich Kalzium, Eisen a Protein, ass eng Liicht- a gesonde Suppe gutt fir all Miel vum Dag. Serve et mat gedämme Reis.
Wat Dir braucht Dir
- 1 oz. Seeweeg, gedréchent
- 1 Zoppeläffelen. Sesam
- 2 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 2 Knuewelesche Knuewel (fein gehackt)
- 3 Schokelaer Rëndfleesch Soup (oder Anchovy)
- Optional: Salz, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Rehydréit de Grondwaasser duerch eng Plaz an eng grouss Schuel an iwwerdeckt mat Waasser iwwer 30 Minutten. (Note: 1 Unze gedréchent Alwen kuckt ganz kleng, awer et rehydratiséiert op ongeféier 2 Téi)
- Maacht d 'Seedegt, drénken iwwerschosswasser a schneiden 2 Zoll Stücke.
- An engem Zoppenpot op enger mëttlerer Hëtzt, saut d'Seedeg an de Sesamöl fir 2 Minutten.
- Knuewelken an Sojazooss a Saudé fir 2 Minutte addéieren.
- Gitt Packen an den Dëppe a féieren déi Hëtzt op héich.
- Wann d'Zoppen ufänkt ze kachen, wielt sech bis an d'Simmer dréien a kachen 20 Minutten oder bis d'Suppe mëllen kuckt.
Variatiounen
Beef oder Anchovy Stock ass ganz gutt. Vegetarier kënnen 1 1/12 Téi Geméisbunn a 1 1/2 Téi Waasser benotzen.