Wann Dir e gudde grénge Salade liwwert mat frëscher Aroma, da kuckt net weider. Fréijoers Spargel a Päiperpeieux goufe mat engem Kraider Vinaigrette, knuspäicht Broutbuden a salzeg Parmesan. Shelled Edamame, och bekannt als frësche Sojabäer, addéieren Äis a Kraider a Kauart.
Dëse Rezept mécht e gutt Gebrauch vun engem Stéck essentiell Küchenausrüstung: e Schäffern. Frësch, roude Spargel ginn opgestallt, fir si méi einfach ze iessen ze loossen, wann se nach kräfteg bleiwen. Shaved Parmesan mécht e schockéiert Toun a fiert e Kéiser bei. Dir kënnt al Schärft Parmesan an der Butteker kaaft oder Dir kënnt et selwer benotzen (Dir hutt et geheelt) e Peeler.
D'Dressing kann een Dag virbereet ginn. A kee Buttek ass am Fridge fir bis zu zwee Deeg gespaart.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Dressing:
- 3 Dëschstéck Kittis Juice (frësch)
- 1 Dësch Dëse Zitrounestypus (vun 1 Zitrone)
- 1 Eeër Balsamesso
- 2 Teaspiller Hon
- 1 1/2 Teaspoen Dijon Senf
- 1 Knuewelcher (Fein gemat)
- 1/4 Coupe extra virgin Olivenueleg
- 3 Séisspill Cilantro (fein gehackt)
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- Fir de Salade:
- 1 Bunch Spargel (déck,
- getraff ginn ; 10-12 oz)
- 1 Eist Olivenueleg extra virgin Olivenueleg
- 1/4 Couck panko Panéiermillen
- Salz ze schmaachen
- 4 ozounslabelen
- 1 Téi edamame (gekacht a geschuelkt)
- 1/4 Coupe-Parmesan (frësch geraumt)
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schossel kombinéieren d'Zitrounejus, Zest, Balsamic Esseg, Hunn, Dijon Senf, Knuewel, Olivenueleg, Zilantro. Sauer mat Salz a Pärp bis Whisk bis Glanz a gutt kombinéiert.
- Rasch d'Spargelen an dënn Bunnen mat engem Geméisbilder. Wann Dir e Löffel mat engem flacher Handle bitt, lass de Spargel op de Grëff mat dem Schnëtt ofhängt. Dëst hëlleft Iech fir d'Spears ze stéieren an de ganze Spargel ze raséieren.
- An enger grousser Schuel, drénken de schaarf Spargel mat der Halschent vum Dressing. Op d'Säit leeën.
- Wärm 1 Liiblings-Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt de Panko Panéiermachen a koch, ronnen, bis se gereizt a hellbraunes. Saison mat Salz.
- Füügt d'Arugula, Edamame an déi rescht Versteesdemech an d'Spargel anëere loossen. Top mat Broutbicher a geschnidde Parmesan.
Variatiounen:
- Huelt gegrilltes Huesch , Lachs oder Shrimps, fir dësen Zalot vollstänneg ze iessen. Häkelt hart gekachten Ee vermëttelt Protein fir eng net Fleesch Option.
- Wann Dir ee vun deene Leit ass, déi näischt fir Cilantro interesséiert, ersetzt se mat frësch gehackte Petersilie.