Nopales gi Kakteen. Dir kënnt se net iwwerall fannen, mä si sinn zimlech allgemeng op Märten am amerikaneschen Südwesten verfügbar. Nopales sinn lecker wéi einfach gegrillt. Hir décke, typesch Beschreiwung léisst se de Spëtznumm: gréng Steaks. Een eenzegt Blat ka gegrillte ginn an op enger Platte servéiert ginn, an zimlech vill iwwer d'Mëtt vun enger Miel ze huelen, wann Dir Vegetarier fillt. Obwuel et super giess gëtt fir d'gegrillte Nopales ganz, sou wéi Steaks, zerwéiert ze ginn, ka gegrillte Nopalen och geschnidden a ginn op Zaloten gehackt oder gehackt a fir Rëndfleesch hinzukommen oder op eegene wéi méi e Side-dish servéiert.
Wat maachen d'Nopales wéi? Si hunn e mëllen Geschmaach, dat e bëssche grasstellend ass an datt vill Leit e bëssen Spargelen erënnert. Et gëllt gutt mat mëll Mexikanesch Kéisesorten an ass besonnesch gutt mat frëschem Salsa a / oder Är léiwer waarme Sauce. Probéiert se mat dësem Mais Avocado Salsa fir eng vegane Vegan ze iessen.
Dëst ass méi eng Method wéi e Rezept, esou datt d'Skala op oder down wéi d'Zuel vu Leit ronderëm Äert Dësch (oder Fill aus Ärem Gaart) erfuerdert.
Wat Dir braucht Dir
- 1 bis 2 nopales (pro Persoun)
- 1 Ippelgeméissege Ueleg (oder Kanola oder grapeseed)
- Salt fir ze schmaachen (Feinsalz Salz)
Wéi et et mécht
- Hei een Gas oder Kuelestoff op mëttlerer Hëtzt erhéijen (Dir sollt Är Hand iwwer engem Zoll iwwer dem Kachen gär 3 bis 4 Sekonnen halen fir ewech vun der Hëtzt ze zéien).
- Während de Grill erheizt, preparéi d'nopales. Wann Dir glécklech sidd, hutt Dir se kaaft anert wou se se fir Iech hunn an d'Däre zuerst ofhuelen; Wann net, kënnt Dir Iech op e Paart vu Handschueder setzen. D'Däre kënnen eng schwiereg sinn ze gesinn, mä wouhinn et e Bump op dem Blieder ass e wahrscheinlech e Dorn. Benotzt e klengt Stéckmesser oder Geméis-Schäffern, fir all dovun ofzeginn. Dëst ass am einfachsten mat dem Blat mat der Flaach op der Schneideplat. Wann all d'Däre sinn erofgeholl ginn, kënnt Dir verleegnen, de Rescht vun der donkel gréng Haut ze schmaachen. Verdi dës Versuchung: et ass vill Aromen do! Jiddere Blat a all Blieder sauere loossen a se dru geschnidden.
- Déi allgemeng nopaléiert Ueleg mat Ueleg gemaach. Huelt se op de waarme Grillen a kuken, ungestäuscht, bis d'Grillen markéiert op enger Säit an d'nopales wilt, ongeféier 4 Minutten. Kuckt se un, fir op der anerer Säit ze kuken an ze setzen bis sech um Grill op der anerer Säit beseet an d'Blieder ass ganz wäit, duerch eng aner 4 Minutte. Tipp: Vermeit si ronderëm si vermëschen wann se kuken wann Dir kloer kloer Gillmarken ze bilden.
- Huelt d'Kichen Nopales aus dem Grill, sprëtzen mat Salz, servéiert hei oder waarm.
Variatiounen
- Slice the gegrillt nopales an servéiert mat engem Spektakel aus Zitrone
- Kuckt d'gegrillte Nopalen an zitt mat zwéi gréngen Zwiebelen, Rotweier Esseg an e puer Olivebeem souzen wéi en Zalot-a Top mat zerbriechtem Queso Fresko
- Wann Dir d'Nopales ëmgëtt, uewen mat Bounen a Kéis, de Grill ze decken fir de Kéiser ze hëllefen