Feta Kéis, Griechesch Joghurt a Basilika maachen eng Tangy Kéis Sauce, déi liicht, awer cremig ass. An dësem Rezept war d'Feta Kéis Sauce op waarme Nuddelen servéiert. Et ass och zimlech gutt gutt wéi gekachten Hënn Brouss oder Lachs. E wéineg vielseiteg kann d'Sauce och als Salat dresséiert fir Gefaangen vu Gras, Bounen a / oder Kier.
Wa Reschter gi killt, gëtt de Feta-Joghurt Sauce komplett an d'Nuddelen absorbéiert, e Kale Nuddelsalat mat schéine Aromatiséierter (awer keng sichtbar Sauce). Füügt gekachten Geméis, Kitt Hueh oder Garnelen op d'kalte Nuddelen fir méi Aroma.
Feta ass e super Kéis, deen op der Hand hält, well et frësch bleift fir Wochen a kann iwwer all Zort vu Salat, Pizza oder Nuddelen ergänzt ginn. Et ass och lëschteg gemaach mat Olivenueleg a servéiert mat Brout fir e schnellt Aperitif.
Feta mengt e gudden Goût, wann et an grousse Stécker verkeeft, am Géigendeel vu pre-crumble Feta. Fir et feucht an frësch ze halen, Stéck Fetus sollte gekuckt ginn an Molke oder Zolz. Déi meescht, awer net alles, gëtt d'Feta an Molke oder Zelle verkaaft; Entweder, du wëlls genuch fir zumindest deelweis de Kéis opzehuelen. Dir kënnt Är eege Saisie maachen, andeems Dir Waasser mat e bësse Salz gëtt.
Vill Geschäfter verkaafen Feta aus verschiddene Länner. Hei fannt Dir allgemeng Richtlinnen, awer déi eenzeg Manéier wéi Dir de Stil feta Dir hutt am beschten - franzéisch, israelesch, bulgaresch, griechesch, etc ... - et soll ee probéieren an e Favorit ze fannen.
- Franséisch Feta: Normalerweis mat überschneiden Schaf "Mëllech" benotzt deen net fir Roquefort benotzt gëtt . Franséisch Feta ass typesch mild a crémeg. E puer Goaten 'Mëllech Feta ass och zu Frankräich gemaach a kann méi liicht trocken a Tangier sinn.
- Bulgaresch Feta: Made from sheep's milk. Crème française, normalerweis manner salzeg. Heiansdo ass et e bësse bëssen e Grasß oder "Schäffe" Geschmaach gemengt mat engem yeast, tangéiert Finish.
- Gegrëfte Feta : Made of at least 70% Schaf "Mëllech", mat engem klenge Goat 'Mëllech gemengt. Salzeg a Tango, normalerweis reich an cremig, obwuel Versiounen mat méi Ziegen Mëllech méi trocken ginn.
- Israeli Feta: Vollgeschmackvoll, cremeg a meeschtens net iwwerall salzeg Feta aus Schoofmilch.
- American Feta: Kann mat Schéif, Geess oder souguer Kéi Mëllech gemaach ginn. Oft ganz Tangi an Zitroun mat enger Textur ass manner cremig a méi crumbly.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Coupe Basil (frësche Blieder, locker packt, geteilt)
- 2 Knuewelcher (presséiert)
- 4 Dëschféiwer Olivenueleg (extra virgin)
- 1 Coucht Joghurt (Griichesch, Vollfett, Plain)
- 5 ounces Feta Kéis
- 1/4 Teelstoun Salz (Kaaser)
- 3/4 Paus Nuddelen (Kaka, benotzt Nuddele Formen déi d'Sauce kréien, z. B. kleng Schellbiller, Macaroni, Pëtreliweech oder Fusilli)
Wéi et et mécht
- Fanne knapp 1 Toune vun der Basilika Blat. Op d'Säit leeën.
- Bréngt e klengen Dëppe Waasser fir e Kachen. Setzt déi aner 2 Taasen vum Basil bléiwen a Blanch fir 20 Sekonnen. Drain, da klickt de Basilikum direkt a kale Waasser oder fiert an eng Schossel Waasser. Afacht d'Basil bléë fir d'Feuchtigkeit ze rächen. A roséieren.
- An engem Iessensprozess kombinéiere d'blanchéiert Basilebléien mam Knuewel an Olivenueleg bis e ganz fein hackelt. Setzt de Joghurt, Feta a Salz. Prozess bis d'Ingredienzuelen zesummen an eng glat Sauce gefall mat Basil. Och méi Salz halen wann et néideg ass.
- Bréngt e grousse Dëppe vu gesalzestem Waasser e Kach. Niewend der Nuddelen a koch maachen wéi Package Richtungen. Maacht d'gekachte Nuddelen an eng Kéiers, a schütt dech gutt fir Waasser abzebauen. An enger grousser Schossel lues de Feta-Joghurt-Sauce bei der Nuddelen (ze addéieren ass och séier kann d'Sauce verwierklechen.)
- Top Nuddelen mat de Rescht vu gutt hackéiert Basil. Serve direkt waarm waarm ass.
- Fir eng Variatioun vun dëse Nuddele Rezept, fatzeg Huhn addéieren oder entweder gegrillt oder geräiftem Lachs fir méi Protein.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 988 |
| Total Fett | 36 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Kuelenhydrater | 139 g |
| Diabetesfäegkeet | 31 g |
| Protein | 44 g |