Häerzlech awer erfreelech, cool awer mëllend picante, ass eng interessant Mix vun de reichen Aromen déi an der Regioun vu Peru fonnt goufen. Den Numm "Causa" kënnt aus dem Incan Quechuan Wuert "kausaq", wat "dat Liewen ubelaangt". Während der Kolonial Period an de Peru hunn déi nei ugeschloss Spuenier vill vun den nativen Liewensmëttelen adaptéiert a kombinéiert se mat Nahrungsmëttel déi se aus Europa hunn, an déi verschidde Perwesch Kiche gëtt, déi haut existéiert. Causa ass eng vun dësen Hybrid Platen - eng Kombinatioun vun der aler Kartoffel, Avocado a aji amarillo , déi all gebuer zu Peru sinn, an de Kalk, Knuewel an Huhn importéiert aus Europa.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Téih luesfeindeg roude Ënnioun
- 4 Limetten
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 8 giel Kaffi (3 bis 4 Pond)
- 1 frësch
- aji amarillo Chili Pfeffer , oder järtegen Amjiillo Päpp Paste fir ze schmaachen
- 1 Knuewelken, Knollen
- 1/4 Téi Geméiswierk, gedeelt
- 2 Frittlos Haut Haut Hënnebrüs
- 1/2 Coupe Mayonnaise
- 1 reif Avocado
- Optional Garnéieren: Päckel gehackt, 1 geschnëtzt haart gekachten Ee, geschnappt schwaarz Oliven
Wéi et et mécht
- Place de gehackte Zwiebel an enger klenger Schüssel mat dem Séiss vun 1 Kalk an d'Saison liicht mat Salz. Huet se se marinéiren, während d'Kartoffelen kochen.
- Kachen d'Gromperen am kochend gesalzene Waasser zéien bis mëllt. Peel de Kartoffel wann se drun ass cool genuch fir ze handelen, da fuert se duerch d'feinste Scheier vun engem Kaffi-Ricer (oder grëndlech Mash). Op d'Säit leeën.
- Wann Dir eng frësch Chili Pfeffer benotzt, bréngt d'Somen aus a grommelt de Pabeier. Plaz an engem Liewensmëttelveraarbechter oder engem Mixer, zesumme mat dem Jus vun den verbleienen 3 Limes, de Knuewel, 1 Iesseleg Kaffemëllech, an d'Salz a Pabeeler fir ze schmaachen. Prozess bis gutt.
- Stir d'Kalk / Chili-Mëschung an d'Kartoffel, addéiere et an Deeler an Degustatioun no all Zousatz, bis d'Kartoffelen op de Geschmaach verwäert ginn. Stir an de Rescht 3 Icedelekonserven Ueleg a Saison Kartoffel mat méi Salz a Pabeier wann néideg. Wann Dir d'Jarred Chili Peppere Paste benotzt, addéiere mer d'Paste op d'Äppel 1 ebega ginn, bis d'Kartoffelen gefréisseg gewénkt sinn.
- Fir de Poulet ze pochen, fillen Sie e Pot grouss genuch, fir d'Huebebrousen an enger Schicht mat enger Paar Zëmmeren vum kale Waasser z'entpassen; Saison mat Salz a Pabeier. Huelt Huebe Brüsten a koets an engem niddregen Simmer bis e just 15 Minutte gekacht. Schmaacht de gekachten Huet, Plaz an eng Schuel, a mixen mat der Mayonnaise an de marinéierte Zwiebelen. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Allgemeng Ueleg gëtt eng Sprëtzform mam Geméiswierk. Dréckt d'Hälschent vun der Mësch Kartoffel Mëschung an de Buedem vun der Pan. Benotzt e klengt Offset-Spatel oder e Messer fir de Kartoffelmixer an eng souguer Schicht ze verdeelen. Deckt den Hick Salat an enger glatter Layer. Top de Hueschsalat mat Scheffen vum Avocado. Layer déi aner Hälschent vun der Kartoffelgemeng op Top an d'Kartoffelen mat engem Messer oder Offallspatel.
- Dekoréiert d'Top mat Péiterslaf, Scheusen vun hart gekachten Eeër a geschnittene Oliven, wann Dir wëllt. Servéiert ofgekillt.
Variant
Dir kënnt och d'Kartoffelen an individuell Portioune forméieren. Déi fënnef an ënnen Deeler aus engem propperen eidel erofhuelen fir e Ring ze maachen. Fett d'Innere vu Can mat vegetabelen Ueleg. Bleift d'Can op enger Plack, a laft d'Kartoffel, Huet an Avocado an der Kockel, dréckt sech fest an, da wësst d'Dose ganz genau.
Oder Form d'Kussa vun der Hand (ouni Schimmel oder Pan) op eng Plack.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 666 |
| Total Fett | 39 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 245 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 38 g |