Traditionell ass de kolumbianesch carne asada (wahrscheinlech "gegrillteste Steak") Zitrusmarinettrock Steak (oder Flank Steak), déi bis zur Perfektioun op engem Fiels Grill gekacht ass.
Awer wann d'Zäit kuerz ass, ass net d'Kooperatioun vu Wiederkonditiounen, Dir hutt keng Grillhüter, oder weess och net wéi Dir en Grill gitt, Dir kënnt den Aroma vun der traditioneller carne asada an der Kichen mat dëser Fettkaroladien Rezept annoncéieren. Marinéierend Iwwernuechtung an e schnelle Saut an engem waarme Skullett de Trick.
Dëse Indoor Rezept fir saisonal Flank Steak nennt Cuesë vun der traditioneller kolumbianer carne asada an der argentinescher Traditioun vu Gegrilltem Fleesch mat garlicky chimichurri (an Kraiderasso). Serve dëse Steak mat Mais (traditionell) oder Miel Tortillas, Reis a Salade wéi ensalada chilena (chilenesch Tomatoe an Zitosalat) oder Salsa Criolla (Peruanesch Zwerg, Pärpert a Limetten Salsa). Carne asada ass och perfekt fir d'Fëllung vun Vasen (Venezuelan-Maispest).
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond Flank Steak
- 2 Dëschfill Olivebeem
- Fir d 'Marinade
- 1 Étude Zocker
- 1 Esou Rotwäin Esseg
- 1 1/2 Icedë Liichtjus
- 1 Eeër Kaffi
- 1 Eeel Chili Pulver
- 1 Iessel Salz
- 3 Knuewelken (Feinhäerz)
- Fir de Chimichurri
- 1 Pettelblat verléisst
- 3 Knuewelekklammer
- 2 Ippeleg Olivenueleg
- 1 Esou
- roude Wäin
- 2 Séiss Louneppes
- Optional: Salz a Pabeier (fir ze schmaachen)
- 4-6 Tortillas fir ze servéieren
Wéi et et mécht
Maachgefueren ze preparéieren
- An enger klenger Schossel, woubäi d'Zocker, Esseg, Kalk, Juegd, Chili-Puder, Salz a Knuewel zesummegefaasst.
- Op d'Säit leeën.
Marinat de Flank Stak
- Slice de Flanksteaks längst (mat der Kare) an 4 oder 5 laang Streifen. Benotzt eng Gabel, fir e puer Lächer am Fleesch ze picken. Plaz d'Flak Steak an engem Ziplock Bag oder e flaache Geriicht a gitt d'Marinad op de Steak.
- Steckschnell iwwer d'selwescht Gléck mat der Marinad Sech den Uleies (oder d'Kachkappe bedecken) a kafen d'Nuecht (oder op d'mannst 4 Stonnen).
Geheit de Chimichurri Sauce
- Setzt d'Péitert Blat a Knuewel an e Liewensmëttelprozessor. Prozess bis Péiterséileg an Knuewelz ass ganz fein gehackt. Si kënne alternativ ganz fein mat der Hand gehackt ginn.
- Dësen Olivenueleg, Esseg a Kalkjus addéieren an ze ganz kuerz ze verféieren, just genuch, fir alles zesummenzebréngen (ongeféier 3 bis 5 Sekonnen). Transfer Chimichurri-Sauce bei enger mëttlerer Schuel, Saison mat Salz a Pabee fir ze schmaachen, a setze mat.
Kachen de Steak
- Heat 2 Icedampen Olivebeem an engem schwieregen Zichel (Gusse produzéiert gutt) iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Settef hei waarm ass, fänke marinéiert Steakstreifen a Stéck wéi néideg.
- Brau Steak op all de Säiten, Kachen bis déi gewënschten Donne gëtt erreecht (Kuelzeit hängt vun der Gréisst vum Steakstécker, awer sollte ongeféier 3 bis 4 Minutten pro Säit sinn.) Kuckt an e Stéck fir d'Donenheet ze checken).
Serve the Meal
- Steak Steaks op eng Plack erof an 5 Minutte lass. Slice Steak ganz fein op diagonal, géint d'Getreid.
- Steckschnäppeg zu der Schüssel vu chimichurri-Sauce addéieren a bis si gutt beschichtet ginn. Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Serve geschniddene Steak mat waarme Tortillas .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1712 |
| Total Fett | 55 g |
| Gesat huet | 18 g |
| Ungessereiert Fett | 19 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 3.165 mg |
| Kuelenhydrater | 223 g |
| Diabetesfäegkeet | 17 g |
| Protein | 79 g |